تتنوع الحضارات والدول في العالم أجمع وكل حضارة لكل دولة تركت بصمة من كل شيء كالعادات والتقاليد واللباس والطعام من معجنات ومخبوزات وغيرها العديد، ولكل دولة نوع خبز مشهور بها سمي على مسماها كدولة مثل الخبز البوسني الذي سوف نتكلم عن طريقة تحضيره في هذا المقال.
طريقة تحضير الخبز البوسني
المكونات
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب و ربع من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية.
- كوب من الحليب السائل الدافئ.
- ملعقتان صغيرتان من الملح ناعم الحبيبات.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
- خمسة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
خطوات التحضير
- نقوم بتحضير كل من الأدوات التالية: وعاء بلاستيكي متوسط في الحجم، منخل بحجم صغير ذو فتحات ضيقة المسام.
- نقوم بتنخيل كمية الطحين الأبيض في المنخل داخل الوعاء، إذ ننخل الطحين لمرتين أو ثلاث وذلك إلى أن نلاحظ اختفاء الشوائب العالقة.
- نقوم بتحضير وعاء آخر صغير في الحجم وزجاجي، نضع به كل من المكونات التالية: كوب الماء الدافئ وملعقة الخميرة الفورية وملعقة من السكر الأبيض.
- نقوم بتحريك المكونات مع بعضها البعض، ومن ثم نتركها على جنب في مكان ذو حرارة دافئة لمدة ربع ساعة.
- نقوم بتحضير وعاء زجاجي عميق وكبير في الحجم، نضع به كمية الطحين المنخل مع ملعقة الملح ومزيج الخميرة، ونحرك الخليط.
- نقوم بتحريك الخليط لمدة تتراوح من أربع دقائق إلى خمس دقائق، ومن ثم نضيف كل من المكونات السائلة: الزيت النباتي، الحليب السائل، الماء الفاتر.
- نقوم بعجن المكونات مرة أخرى إلى أن نحصل على عجينة متماسكة القوام وطرية الملمس.
- نقوم بترك العجينة لمدة خمس دقائق؛ حتى ترتاح ويتضاعف حجمها، ومن ثم ندعكها مرة أخرى لمدة تتراوح من أربع دقائق إلى خمس دقائق.
- نقوم بترك العجينة على جنب لمدة ساعة مع الحرص على تغليفها وحفظها في مكان دافئ.
- نقوم بفرد العجينة على سطح صلب مرشوش بالقليل من الطحين وتفرد، ومن ثم نلفها على شكل اسطواني.
- نقوم بدهن وجه العجينة ببياض البيض، ومن ثم نرش القليل من الملح.
- نقوم بنقل العجينة على صينية مغلفة بورق الخبز، ومن ثم ندخلها في الفرن الساخن.
- نقوم بدهن الخبز البوسني بالزبدة عند إخراجها من الفرن.
