يعتبر الخبز التركي أحد أكثر أشهر المخبوزات في المطبخ العالمي، إذ تشبه طريقة تحضيره الخبز العادي، كما يتميز بسهولة تحضيره وطعمه الشهي، كما يتميز هذا الخبز بأنه مغذي ناعم القوام، وإليكم في هذا المقال طريقة تحضير الخبز التركي في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة التطبيق.
طريقة تحضير الخبز التركي
المكونات
- ست أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- حبة من البيض.
- كوب من السمسم.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية (الجافة).
- كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- كوب من اللبن الزبادي.
- كوب من الماء الدافئ للعجن.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير وعاء متوسط في الحجم، ننخل به الطحين؛ حتى نتخلص من الشوائب العالقة، ومن ثم يترك على جنب.
- نقوم بتحضير وعاء بلاستيكي كبير في الحجم، نضع به كل من المكونات التالية: كوب من اللبن الزبادي، كوب من الزيت النباتي، كوب من الماء الدافئ، البيضة.
- نقوم بخفق المكونات السائلة مع بعضها البعض بشكل سريع بواسطة المضرب اليدوي الشبكي.
- نقوم بإضافة كل من المكونات التالية على المزيج السائل: ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة، ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض، ملعقة صغيرة من الملح، ست أكواب من الطحين الأبيض.
- نقوم بخلط وتحريك المكونات مع بعضها البعض بواسطة اليدين؛ حتى نحصل على عجينة متماسكة غير لاصقة.
- نقوم بتغطية وعاء العجينة بكيس نايلون أو بورق حفظ الأغذية؛ حتى تتخمر ويتضاعف حجم العجينة، إذ نضعها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف.
- نقوم في هذه الفترة بتشغيل نار الفرن وتسخينها على نار بدرجة حرارة متوسطة؛ أي ما تقارب المئة وثمانين درجة مئوية.
- نحرص على رفع الرف الشبكي في منتصف الفرن مع غلق الباب؛ حتى تحتبس الحرارة.
- نقوم بتحضير صينية كبيرة في الحجم مدهونة بالقليل من الزيت النباتي، نضع بها العجينة المشكلة بالشكل المرغوب به.
- نقوم برش القليل من حبوب السمسم المحمص وحبة البركة على وجه العجينة.
- نقوم بإدخال العجينة في الفرن الساخن؛ حتى تخبز ويتغير لونها إلى اللون البني المحمر.
- نقوم بتفريغ الخبز التركي في طبق مناسب من حجم الخبز، ويصبح جاهز للتقديم.
