يعتبر الخبز الحلو من أكثر أنواع الخبز المناسبة للفطور الصباحي كما يمكن اعتباره نوع من المعجنات اللذيذة، فهو عبارة عن قطع من الخبز الطرية الهشة الذي يمكن تحضيره بعدة أشكال وأحجام مختلفة وذلك يرجع حسب رغبة الشيف أو الأم إذا كانت تحضيره في البيت، ويمكن تناوله مع كوب من الحليب بأنواعه أو أي مشروب دافئ وأيضاً يدهن بأي نوع من المربى أو الشوكولاتة أو السمن والحلاوة، وإليكم في هذا المقال وصفة طريقة تحضير الخبز الحلو بشكل بسيط وسهل.
طريقة تحضير الخبز الحلو
المكونات
- صفار البيض.
- رشة من الملح.
- كوب من الزبدة الباردة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف كيلوغرام من طحين العادي متعدد الاستعمالات لكافة أغراض العجن.
- ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي أو الحليب السائل كامل الدسم حسب الرغبة.
خطوات التحضير
- في البداية من المهم أن نقوم بتسخين الفرن من الداخل على نار عالية أي ما تقارب مئتان درجة مئوية، ومن ثم عند وضع عجينة الخبز نخفض الحرارة على نار درجة حرارة منخفضة؛ أي ما يقارب مئة وثمانين درجة مئوية.
- نقوم كخطوة مهمة أخرى بتنخيل كمية الطحين؛ حتى يخلو من الشوائب والزوائد العالقة.
- نقوم بتحضير وعاء متوسط في الحجم (عميق وبلاستيكي)، نضع به كل من المكونات التالية: الطحين المنخل ونصف كوب السكر الأبيض ورشة ملح (ما يقارب ملعقة صغيرة) وملعقة البيكنج باودر.
- نقوم بفرك وتقليب المكونات مع بعضها البعض بواسطة اليدين لمدة ثلاث دقائق أو إلى أن نلاحظ تجانس المكونات معاً.
- نقوم بتقطيع الزبدة الباردة إلى عدة مكعبات، ومن ثم نضيفها على خليط المكونات الجافة ونحرك باستمرار؛ حتى يصبح الخليط كأنه فتات السميد.
- نقوم بإضافة كوب اللبن الزبادي بالتدريج مع الاستمرار في العجن وذلك إلى أن يتشكل لدينا عجينة طرية.
- نقوم بتقسيم العجينة لقطع تشبه الكرة، ومن ثم تحفظ في مكان دافئ لمدة ساعة.
- نقوم بخفق صفار البيض وندهن المخفوق على سطح القطع.
- نقوم بخبز العجينة داخل الفرن الساخن لمدة تتراوح من عشر دقائق إلى الربع ساعة.
