الكيكة اليابانية:
تُعدّ الكيكة اليابانية القطنية من أشهى أنواع الحلويات من المطبخ الياباني، وهو من أنواع الكيك الشائعة خصوصاً في الأونة الأخيرة، حيث يباع في المقاهي ومحلات الحلويات، والآن يمكنك صنعها في المنزل بدلاً من شرائها.
طريقة عمل الكيكة اليابانية:
المكونات:
- 6 حبّات من بياض البيض.
- 6 حبّات من صفار البيض.
- 3/4 الكوب من السكر.
- 9 ملاعق صغيرة من النشا.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 7 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- 250 غرام من الجبن الكريمي.
- 3/4 الكوب من الطحين.
- 3 ملاعق من عصير الليمون.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الخل.
طريقة التحضير:
- في وعاء على نار هادئة نضع الجبن الكريمي مع الزبدة والحليب حتى تذوب المكونات.
- باستخدام الخفاقة الكهربائية نخلط المكونات حتى تصبح متجانسة وناعمة.
- في وعاء نُنخل الطحين والنشا والملح.
- نقوم بإضافة مزيج الطحين إلى مزيج الجبن ثمّ نضيف 1/4 كوب من السكر وصفار البيض وعصير الليمون ونخفق جيّداً حتى يصبح الخليط ناعماً.
- في وعاء آخر نخفق بياض البيض حتى يتكاثف ويتضاعف حجمة ويصبح أبيض اللون.
- نضيف بياض البيض بشكل تدريجي حتى يختلط مع الطحين والجبن وباستخدام ملعقة نُحرّك حتى تتجانس المكونات.
- نُجهّز قالب ونبطنه بورق الزبدة.
- نصب مزيج الكيك في القالب المجهز.
- نُسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل الكيك إلى الفرن لمدة من 40-60 دقيقة.
- نُخرج الكيك من الفرن ونترك الكيكة اليابانية حتى تبرد تماماً ثم نُقطّعها ونُقدمها.
صحة وعافية
