بطاطا سوفليه:
بطاطا سوفليه من الأطباق الفرنسية اللذيذة، ويتكون هذا الطّبق من البطاطا المهروسة واللحم المفروم، وهو من الأطباق السهلة في التحضير بالإضافة إلى أنّ مكوناته بسيطة ومتوافرة في كل منزل، إليكم طريقة التحضير.
طريقة عمل بطاطا سوفليه:
المكونات:
- 10 حبّات من البطاطا المسلوقة.
- 1/2 كيلو من اللحم الناعم المفروم.
- 2 كوب من الحليب البودرة.
- 1 كوب من البقسماط.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من القرفة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- 1 كوب من جبن الموزاريلا.
- بقدونس للتزيين.
طريقة التحضير:
- في مقلاة على النار نسخّن زيت الزيتون، ثم نضيف البصل ونُقلّب حتى يتغير لونه.
- نضيف اللحم المفروم ثم نُقلّب المكونات.
- نضيف القرفة، البهارات المشكلة، الفلفل والملح ثم نُقلّب المكونات حتى تنضج.
- نضيف الصنوبر، ونقلّب الخليط، ونضع الخليط جانباً.
- في وعاء عميق نهرس البطاطا، ثم نضيف الحليب والزبدة ونخلط حتى نحصل على خليط متجانس ومتماسك.
- نرشّ القليل من البقسماط في قاع البايركس ثم نوزّع نصف كمية خليط البطاطا.
- نضع خليط اللحم ثم ما تبقى من خليط البطاطا على الوجه.
- نضيف الجبن على وجه الطبق ونضيف البقسماط.
- نُحمي الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ندخل البايركس إلى الفرن المحمّى مسبقاً لحوالي 35 دقيقة.
- ننثُر البقدونس على وجه الطبق ونقدّمه.
صحة وعافية
