يتميز كل بلد في العالم بنوع خبز وحلو خاص بها، وذلك يرجع للعادات والتقاليد أو الشيف المصنع، أحد أنواع الخبز الذي يمكن صنعه في المنزل هو خبز الباو الصيني الذي يتميز بطراوته وصغر حجمه، وإليك عزيزي القارئ طريقة تحضير خبز الباو في المنزل دون الحاجة لشرائه من المحلات.
طريقة تحضير خبز الباو
المكونات
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع كوب من الطحين الأبيض العادي.
- ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الغذائية الجافة.
- ربع كوب من الحليب السائل الدافئ.
- ملعقة ونصف كبيرة من السكر الأبيض.
خطوات التحضير
- نقوم في البداية بتنخيل الطحين على ورق الزبدة إلى أن نتخلص من الشوائب العالقة وينعم خليط الطحين.
- نحضر وعاء آخر نضع به كل من المكونات التالية: ملعقة زيت عباد الشمس وربع كوب الحليب السائل وملعقة ونصف من السكر الأبيض وملعقة الخل الأبيض.
- نخلط المكونات السائلة مع بعضها البعض إلى أن تتمازج فيما بينها، ومن ثم نضيف عليهم ملعقة الخميرة الغذائية.
- نستمر في خلط المكونات ولكن دون مبالغة؛ حتى نترك الوعاء على جنب مدة عشر دقائق وتتخمر المكونات.
- نقوم بتحضير العجانة الكهربائية وفي الوعاء الخاص بها نضع كمية الطحين المنخل، ومن ثم نضيف المزيج السائل للخميرة عليه.
- نحرص على إضافة المزيج السائل بهدوء على الطحين المنخل مع تثبيت الأداة في منتصف العجانة ونحرك.
- نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من البيكنج باودر مع الاستمرار في الخلط والعجن المستمر وذلك إلى أن نحصل على عجينة متماسكة القوام لا تلتصق بالوعاء.
- نحضر وعاء كبير وعميق مناسب من حجم العجينة المشكلة مع الحرص على دهنه بالقليل من الزيت النباتي، نضع به العجينة مع تغليف الوعاء؛ حتى نضعه في مكان دافئ مرتفع الحرارة.
- عندما نلاحظ من أن العجينة قد تضاعف حجمها من بعد تغليفها وتركها في مكان دافئ، نقوم بنقلها على سطح صلب مغربل بالطحين.
- نقوم بفرد العجينة مع تشكيلها على شكل كرات بحجم متوسط، ومن ثم نتركها مرة أخرى لمدة نصف ساعة؛ حتى ترتاح.
- نقوم بفرد الكرات كل واحدة على حدة، ومن ثم نرفعها على حلة البخار؛ حتى يتم طهوها لمدة تسع دقائق فقط.
