يعتبر خبز الترمس من أحد أكثر أنواع الخبز التي يتناولها الأشخاص الذين يتبعون نظام صحي من أجل المحافظة على وزنهم، إذ يعتبر من أحد أنواع الخبز ذات السعرات الحرارية القليلة، وإليك عزيزي القارئ طريقة تحضير خبز الترمس في المنزل.
طريقة تحضير خبز الترمس
المكونات
- ذرة ملح.
- بياض بيضة.
- كوب من الترمس المسلوق.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب من حليب البودرة.
- نصف كوب من بذور الكتان.
- نصف كوب من جنين القمح.
- ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
- نصف كوب من اللوز (مطحون جداً).
- كوبان من الشوفان (مطحون ناعم جداً).
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية النشطة.
طريقة التحضير
- نقوم بتنخيل الطحين الأبيض لعدة مرات في بولة على جنب؛ حتى نحصل على خبز هش بقوام خالي من الزوائد العالقة.
- نقوم بطحن كوب من الترمس المسلوق بنفس قشره إلى أن يصبح ناعم جداً بواسطة الهاون.
- نقوم بوضع ملعقة من العسل الأبيض مع ملعقة من الخميرة الغذائية وربع كوب من الماء الدافئ والبيضة.
- نقوم بتقليب الخليط مع بعضه البعض بشكل جيد، ومن ثم نضيف ملعقة من اللبن الزبادي وربع كوب من الحليب البودرة.
- نحرص على خلط المزيج مع بعضه البعض عند كل إضافة؛ حتى لا يحدث أي تكتلات ويصعب تحريك المزيج.
- نقوم بإضافة اللوز المطحون وجنين القمح وبذور الكتان والترمس المطحون مع الخلط الجيد.
- نقوم بوضع الزيت النباتي مع الشوفان وذرة الملح ونخلط بشكل جيد.
- نقوم بترك الخليط؛ حتى يتخمر لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
- نقوم بتقطيع العجينة، ومن ثم نجهز الصينية إذ نغلفها في ورق الزبدة.
- نقوم قبل وضع خبز الترمس بنصف ساعة داخل الفرن بتسخينه على نار بدرجة حرارة 200 درجة مئوية، ومن ثم نضع الصينية وتغير الحرارة بتخفيضها على نار بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
- من الممكن أن نقوم باختبار نضج الخبز عن طريق الطرق عليه بأطراف الأصابع طرق خفيف، فإذا سمعنا صدى خفيف كأنه أصبح مجوف من الداخل فهذا معناه أنه في تمام النضج.
نقوم بوضع خبز الترمس في صينية مدهنة بالزيت النباتي، ومن ثم نغلف الخبز؛ حتى لا ينشف، يقدم مع اللبنة والسلطة.
