تتعدد أنواع الخبز في العالم أجمع، إذ يمكن تكوينه بأشكال وأحجام مختلفة وإضافات عديدة مثل: خبز الحمص، خبز العدس، خبز اليقطين، خبز التوست، خبز الشمندر وغيره العديد من الأنواع الغريبة والمتنوعة، ومن أحد أشهر الأنواع وأكثرها أتباعاً للأشخاص الذين يريدون تخفيف وزنهم أو المحافظة على وزنهم هو خبز جوز الهند (coconut bread)، فإليك عزيزي القارئ طريقة تحضير خبز جوز الهند في المنزل.
طريقة عمل خبز جوز الهند
المكونات
- كوبان من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من بذور الكتان.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ثلاث أكواب من طحين الجوز هند.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- خمس ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة من درجة حرارة الغرفة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء متوسط في الحجم، ومنخل ذو فتحات ضيقة المسام.
- نقوم بتنخيل الطحين لعدة مرات داخل الوعاء في المنخل؛ حتى يصبح ناعم القوام ونتخلص من الشوائب والأوساخ.
- نقوم بتحضير وعاء كبير زجاجي وعميق، نضع به كل من المكونات التالية: ملعقة الملح، ملعقة البيكنج باودر، ملعقة بذور الكتان، كمية الطحين المنخل.
- نقوم بخلط وتقليب المكونات الجافة مع بعضها البعض بواسطة ملعقة خشبية كبيرة في الحجم وذللك إلى أن نلاحظ تجانس مكونات الخليط.
- نقوم بإضافة خمس ملاعق من الزبدة اللينة مع الحرص على تحريك الخليط وتفتيته بواسطة الملعقة.
- نقوم بإضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي مع الاستمرار في عملية العجن؛ حتى نحصل على عجينة متماسكة القوام لينة الملمس مع الحرص على تحريك العجينة بواسطة اليدين؛ حتى نحصل على عجينة مطاطية غير لاصقة.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى عدة كرات بحجم متوسط، ومن ثم ننثر القليل من الطحين على سطح العمل.
- نقوم بفرد كل كرة على حدة مع تشكيلها على شكل دائري، ومن ثم ننقل كل قطعة من العجينة على ورق الزبدة، ويترك.
- نقوم بتحضير مقلاة كبيرة في الحجم ذات قاعدة مسطحة، ومن ثم نضع بها ما يقارب ملعقة صغيرة من الزبدة؛ حتى نذوبها على نار بدرجة حرارة متوسطة.
- نقوم بوضع عجينة جوز الهند داخل المقلاة مع الحرص على تقليبها من حين إلى آخر؛ حتى تنضج من كلا الجهتين ونحصل على نفس اللون.
