اقرأ في هذا المقال
- طريقة تحضير خبز اللوز الصحي
- طريقة تحضير خبز اللوز الخالي من الغلوتين
- طريقة تحضير خبز اللوز الصحي بدون بيض
يعتبر خبز اللوز أحد أشهر أنواع الخبز الصحية في العالم، إذ ينصح بإعطائه للأشخاص الذين يعانون من الأمراض المزمنة وللأشخاص الذين يريدون اتباع نظام صحي، إليكم طريقة إعداد وتحضير خبز اللوز الصحي في المنزل بخطوات بسيطة التحضير ومكونات سهلة التوافر.
طريقة تحضير خبز اللوز الصحي
المكونات
- حبة من البيض.
- ملعقتان كبيرتان من دقيق اللوز.
- ملعقة كبيرة من الجبنة الكريمية (للدهن).
- ملعقة صغيرة من الزبدة اللينة (من درجة حرارة الغرفة).
خطوات التحضير
- نقوم بتحضير وعاء بلاستيكي متوسط في الحجم وعميق، نضع به كل من المكونات التالية: الجبنة الكريمية والبيضة.
- نقوم بخفق البيضة مع الجبنة الكريمية بشكل سريع بواسطة الخفاقة اليدوية إلى أن نلاحظ تجانس الخليط.
- نقوم بإضافة دقيق اللوز بشكل تدريجي؛ حتى لا يظهر تكتلات بالخليط مع مراعاة الاستمرار في الخلط.
- نقوم باستبدال الخفاقة اليدوية بالخفاقة الكهربائية؛ حتى يسهل التحكم في الخليط.
- نقوم بتخضير مقلاة كبير في الحجم ومسطحة، نضع بها كمية الزبدة ومن ثم نضها على الغاز.
- نقوم بتسخين الزبدة على نار هادئة، ومن ثم نضع ما يقارب ربع كوب من الخليط مع الحرص على أن تكون الطبقة رقيقة.
- نقوم بتحمير وجه العجينة، ومن ثم نقلب العجينة على الوجه الآخر؛ حتى نحصل على نفس اللون المحمر للعجينة.
- بعد نضج خبز اللوز الصحي نستطيع الأن أن نقدمه مع الأطباق أو كسندويش.
طريقة تحضير خبز اللوز الخالي من الغلوتين
المكونات
- ربع كوب من الماء.
- ربع كوب من دقيق اللوز.
- ثمن ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- حبة من البيض (كبير في الحجم).
- ثمن ملعقة كبيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة من درجة حرارة الغرفة.
خطوات التحضير
- نقوم بتجهيز وتسخين الفرن على درجة حرارة مناسبة وعالية في البداية، إذ يجب أن تكون 350 درجة مئوية.
- نترك باب الفرن مغلق؛ حتى تحتبس الحرارة ويسهل خبز العجينة.
- نحضر الخلاط الكهربائي، وفي الوعاء الخاص به، نضع كل من المكونات التالية: البيض، الزيت، الماء.
- نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة عالية؛ حتى يخفق البيض بشكل جيد مع باقي المكونات السائلة.
- نقوم بتحضير وعاء كبير من الستانلس ستيل، نضع به كل من المكونات التالية: الملح، دقيق اللوز، صودا الخبز.
- نقوم بسكب مخفوق البيض بالمكونات السائلة على مكونات الخليط الجاف مع مراعاة التحريك ودعك العجينة لمدة لا تقل عن النصف ساعة.
- نقوم بتحضير قالب مستطيل الشكل (الخاص بالكيك)، نضع به خليط العجينة، ومن ثم نضعه داخل الفرن الساخن لمدة تتراوح من الثمن دقائق إلى الربع ساعة؛ حتى ينضج الخبز ويصبح بلون بني محمر.
طريقة تحضير خبز اللوز الصحي بدون بيض
المكونات
- كوب وربع من دقيق اللوز.
- كوب من الماء الساخن.
- ملعقتان صغيرتان من السمسم.
- ربع كوب من دقيق جوز الهند.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض ناعم الحبيبات.
خطوات التحضير
- نقوم بتسخين الفرن على نار بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نقوم بتجهيز صينية خاصة بالخبز، إذ نغلفها بورق الخبز.
- نقوم بتحضير وعاء كبير وعميق من الستانلس ستيل، نضع به كل من المكونات التالية: البيكنج باودر، دقيق جوز الهند، الملح، دقيق اللوز.
- نقوم بتقليب المكونات الجافة مع بعضها البعض بواسطة الخفاقة الكهربائية، ومن ثم نضيف زيت الزيتون البكر وخل التفاح مع مراعاة الاستمرار في التحريك.
- نقوم بإضافة الماء الساخن على الخليط بشكل تدريجي؛ حتى لا يظهر تكتلات خلال عملية التحريك.
- نقوم بترك الخليط على جنب؛ حتى يجف لصنع خبز اللوز بدون البيض.
- نقوم بتحريك ودعك العجينة بواسطة اليدين؛ حتى يسهل التحكم في العجينة وطراوتها.
- نقوم بتشكيل عدة كرات متوسطة في الحجم مع تركها لمدة عشر دقائق؛ حتى تمتص الألياف السائل وترتاح العجينة.
- نقوم بتشكيل العجينة مرة أخرى بحيث هذه المرة يجب أن نقسم كرات العجين بحجم صغير.
- نقوم بدهن الكرات بالماء مع رش القليل من بذور السمسم.
- نقوم بوضع كرات العجينة داخل الصينية مع الحرص على ترك مسافة بين القطعة والأخرى.
- نقوم بخبز العجينة في البداية لمدة 30 دقيقة، ومن ثم ننقلها على الطبقة العليا؛ حتى تخبز لمدة تتراوح من 10-15 دقيقة.
