خبز اليانسون هو أحد أشهر أنواع الخبز النادرة في المطابخ العالمية، إذ يشبه بقوامه الكيك، كما يمكن تناوله مع العصير أو الشاي أو أي نوع من المشروبات حتى يصبح بطعم مستساغ سهل الهضم، وإليك عزيزي القارئ في هذا المقال طريقة تحضير خبز اليانسون في المنزل بخطوات بسيطة التحضير ومكونات سهلة التوافر.
طريقة تحضير خبز اليانسون
المكونات
- كوب ماء دافئ.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من البابريكا (لتغطية العجين).
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير وعاء متوسط في الحجم، ومنخل ذو فتحات ضيقة المسام.
- نقوم بتنخيل الدقيق (الطحين) لثلاث أو أربع مرات؛ حتى نتخلص من الشوائب والأوساخ ولا نحصل على خليط متكتل.
- نقوم بتحضير وعاء كبير في الحجم من الستانلس ستيل، نضع به كل من المكونات التالية: الطحين المنخل، ملعقة من الملح، ملعقتين من حليب البودرة، ملعقة من السكر الأبيض، ملعقة من الخميرة الغذائية.
- نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض بواسطة ملعقة خشبية كبيرة، ومن ثم عندما تختلط المكونات وتتجانس نستبدل تحريك المكونات بواسطة اليدين؛ حتى نحصل على عجينة متماسكة متجانسة المكونات.
- نقوم بإضافة كل من المكونات التالية: ملعقتين من الزيت النباتي وملعقة من اليانسون المطحون.
- نقوم بإضافة كمية من الماء بالتدريج مع الحرص على الاستمرار في العجن، إذ يجب أن ندعك بالقوة؛ حتى نحصل على عجينة متماسكة غير لاصقة.
- نقوم بإضافة المايونيز ونستمر في العجن لمدة تتراوح من عشر دقائق إلى الربع ساعة؛ حتى يتشكل لدينا عجينة طرية ناعمة القوام.
- نقوم بتغليف العجينة بكيس نايلون، ومن ثم تغطى بقطعة من القماش؛ حتى تحفظ في مكان دافئ لمدة ساعة.
- نقوم بتشكيل عدة كرات في العجينة، ومن ثم من الممكن أن نحشو العجينة بما نرغب به مثل: البابريكا.
- نقوم بوضع عجينة خبز اليانسون بقالب مناسب من كمية العجينة مع الحرص على دهنه بالزبدة من كافة الجوانب.
- نقوم بخبز العجينة في الفرن الساخن لمدة تتراوح من 30-40 دقيقة.
