خبز اليقطين أو ما يسمى أيضاً بخبز القرع وهو أحد أشهر أنواع الخبز ذات الوصفات الشهية والفاخرة والتي تقدم على الأغلب في الأماكن الفاخرة مثل المطاعم والفنادق، كما يعد أيضاً من وصفات الخبز سهلة التحضير التي تعتبر اقتصادية المكونات، فإليك عزيزي القارئ طريقة تحضير هذا الخبز الشهي دون الحاجة لشرائه بسعر باهظ الثمن.
طريقة تحضير خبز اليقطين
المكونات
- بيضة.
- سمسم.
- صفار بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ظرف من الخميرة الفورية.
- ملعقتان من الحليب البودرة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ثلاث أرباع الكوب من الحليب السائل.
- نصف ملعقة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- ثلاث ملاعق من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير طنجرة متوسطة الحجم من حسب كمية القرع، ومن ثم نضع القرع داخل الطنجرة في الماء.
- نقوم بوضع الطنجرة على الغاز، إذ نضعه على نار بدرجة حرارة متوسطة.
- نقوم بتنخيل الطحين لعدة مرات داخل وعاء مناسب من كمية الطحين في منخل ذو فتحات صغيرة المسام.
- نقوم بتصفية القرع من الماء، ومن ثم نفتته بواسطة البليندر إلى أن يصبح ناعماً بشكل تام.
- نقوم بوضع القرع المفتت داخل وعاء زجاجي وكبير في الحجم، ومن ثم نضع عليه كل من المكونات التالية: ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل، ظرف الخميرة الغذائية، ثلاث ملاعق من السكر الأبيض.
- نقوم بتحريك الخليط مع بعضه البعض بواسطة الملعقة بشكل جيد، ومن ثم نترك الخليط على جنب لمدة خمس دقائق؛ حتى تتفاعل المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
- نقوم بإضافة كل من المكونات التالية: البيضة، الفانيلا، الطحين المنخل، الملح، الزيت النباتي.
- نقوم بخلط وتحريك المكونات مع بعضها البعض بواسطة اليدين؛ حتى تختلط المكونات بشكل جيد مع الحرص على إضافة المكونات بالتدريج؛ حتى لا يتكتل لدينا الخليط، ويصعب تفتيته.
- عندما نلاحظ من أن العجينة قد أصبحت غير لاصقة ولينة الملمس، نغلفها بورق حفظ الأغذية، ومن ثم توضع على جنب؛ حتى ترتاح.
- نقوم بدهن يدينا بالقليل من الزيت النباتي، ومن ثم نلم العجينة ونشكلها على شكل كرات دائرية الشكل.
- نضع كرات العجينة على ورق الزبدة في صينية، ومن ثم ندهن وجع كل كرة بالسمسم والحليب البودرة والفانيلا وصفار البيض.
