يتم الكثير من الأحيان تسمية المأكولات حسب شكلها (سواء كانت المعجنات، المخبوزات، الحلويات وغيرها العديد)، ومن أنواع الخبز التي تم تسميتها حسب شكلها هو خبز لفة الصوف، إذ يتميز بشكله الرائع و الهش الذي يشبه كرة الصوف، كما يمكن حشوه بالعديد من المنتجات الغذائية سواء كانت مالحة أو حلوة وذلك يختلف حسب الذوق، واليك عزيزي القارئ طريقة إعداد خبز لفة الصوف في المنزل.
طريقة تحضير خبز لفة الصوف
المكونات
- 1 بيض.
- بيضة (لدهن الوجه).
- ربع كوب من كريمة الخفق.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- ثلث كوب من الزبدة (مذابة).
- كوب من الحليب السائل الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- ملعقتان وربع صغيرة من الخميرة الغذائية.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- ثلاث أكواب وربع من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
خطوات التحضير
- ننخل عدد أكواب الطحين في وعاء مناسب الحجم من الكمية.
- نقوم بتحضير وعاء من الستانلس ستيل، نضع به كل من المكونات التالية للعجن: الطحين المنخل، الملح، السكر الأبيض، الخميرة.
- نقوم بخلط وتحريك المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس بشكل جيد.
- نقوم بإضافة الحليب السائل وكريمة الخفق والزبدة وحبة البيض، ومن ثم نستمر في عجن المكونات إلى أن يتشكل لدينا عجينة طرية لا تلتصق باليدين.
- نقوم بتغطية العجينة بأي غطاء ومن المهم أن يكون محكم الأغلاق.
- نترك العجينة على جنب في مكان دافئ لمدة ساعة أو أكثر حسب الرغبة.
- نرش من نفس نوعية الطحين على سطح مستو، ومن ثم نفرد العجينة عليها مع دهنها بطبقة من الزيت النباتي.
- نقوم بتغطية العجينة مرة أخرى؛ حتى ترتاح لمجة ثلث ساعة.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى خمس قطع، ومن ثم نضعها في إناء دائري مغلف بورق الزبدة.
- نقوم بلف العجينة بإحكام داخل الإناء؛ حتى يتشكل لدينا عجينة تشبه الصوف مع الحرص على تغطيتها داخل الإناء لمدة ساعة.
- في هذه الأثناء نشغل الفرن على نار بدرجة حرارة عالية مع الحرص على غلق الباب.
- من بعد مرور الساعة نقوم بدهن وجه العجينة بالبيضة المخفوقة مع الحليب السائل.
- نضع إناء العجينة داخل الفرن الساخن مع خفض حرارته؛ حتى تخبز العجينة لمدة ثلث ساعة.
