تُعدّ السندويشات الإيطالية من أحد أنواع السندويش شهرة في العالم أجمع، إذ تتميز بمذاقها الرائع وشكلها الجميل، ومن أحد هذه الأنواع سترومبولي سندويش الذي يحتوي على المرتديلا والجبنة مع أوراق الطرخون المنعشة واللذيذة، وإليكم في هذا المقال طريقة إعداد سندويش سترومبولي الشهية في المنزل على الطريقة الإيطالية.
طريقة إعداد سترومبولي سندويش:
المكونات:
مكونات العجينة:
- كوب ونصف من الماء الدافئ (الفاتر).
- ملعقة ونصف صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- أربع أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقة صغيرة الحجم من السكر الأبيض.
- ملعقة ونصف صغيرة الحجم من الخميرة الغذائية النشطة الجافة.
مكونات الحشوة:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة ونصف كبيرة الحجم من الطرخون.
- عدة شرائح من جبن الموزاريلا.
- نصف كيلو من شرائح المرتديلا.
طريقة التحضير:
- نقوم بتحضير وعاء صغير الحجم وبلاستيكي نضع به كمية الخميرة وملعقة السكر الأبيض، وتحرك.
- نقوم بإضافة ثلث كوب من الماء الدافئ على الخميرة مع تحريكها بشكل جيد، تغلف بورق حفظ الأطعمة أو بورق النايلون؛ حتى توضع على جنب لمدة ربع ساعة؛ أي ما يقارب 15 دقيقة إلى أن تتخمر بشك جيد.
- نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة مع الانتباه على غلق باب الفرن؛ حتى تحتبس الحرارة ويسهل خبز السندويش.
- نقوم بتنخيل الطحين في وعاء خاص به لمرتين أو ثلاث إلى أن نتخلص من الشوائب العالقة؛ وحتى لا يظهر تكتلات خلال عملية العجن ونحصل على قوام أفضل للسندويش والعجينة.
- نقوم بإضافة باقي الماء الفاتر على الطحين بشكل تدريجي مع مراعاة التحريك الجيد، ومن ثم نضيف الملح وخليط الخميرة والزيت.
- نقوم بعجن الخليط مع بعضه البعض إلى أن يتكون لدينا عجينة ناعمة القوام، ومن ثم نقوم بتغطية العجينة بواسطة ورق حفظ الأطعمة أو بورق النايلون مع تركه على جنب لمدة ساعتين على درجة حرارة الغرفة.
- نقوم بفرد العجينة على سطح نظيف بواسطة النشابة مع نثر القليل من الطحين الأبيض مع الحرص على مدها بسماكة 2\1 سم.
- نقوم بوضع مكونات الحشوة مثل: شرائح المرتديلا، جبنة الموزاريلا، زيت الزيتون، الطرخون.
- نقوم بلف العجينة كالرول، ومن ثم تنقل على الفرن الساخن؛ حتى تخبز لمدة 45 دقيقة، وتقدم ساخنة.
