سلطة البقلة:
البقلة هي عبارة عن عشبة ورقية، حيث تتم زراعة البقلة الآن في معظم أنحاء العالم استوائيًا في المنزل أو في أحواض الزهور والحقول المزروعة وجوانب الطرق أو غيرها من الأماكن. كما أنّ هذه الخضار الورقية الخضراء منخفضة جدًا في السعرات الحرارية (فهي تحتوي على 16 سعرة حرارية / 100 جم)، مع ذلك فهي غنية بالألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن. كما تُعد سلطة البقلة من أفضل الخيارات الصحية من بين أنواع السلطات الأخرى.
طريقة عمل سلطة البقلة:
المكوّنات:
- 1 حزمة من البقلة أوراق (الفرفحينا).
- 3 حبّات من الخيار.
- 3 حبّات من الطماطم.
- 10 أوراق من خس.
مكوّنات الصلصة: - نصف فصّ من الثوم المهروس.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من النعنع المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير:
- نبدأ بفرم الطماطم والخيار والخس.
- في طبق تقديم عميق نضع كل من أوراق البقلة، الخيار، الطماطم والخس المفروم.
- في طبق آخر نضع الفلفل،الملح، السماق، عصير الليمون، الزيت، النعنع والثوم، ونُقلّب المكونات لنحصل على صلصة متجانسة.
- نسكب الصلصة على الخضراوات والبقلة ونُقلّب حتى تختلط الصلصة مع السلطة.
صحة وعافية
