سلطة بطحينة:
تعتبر السلطة بالطحينية من السلطات العربية المشهورة والمعروفة بسهولة إعدادها وفوائدها الصحية، فهي تتكون بشكل أساسي من الطماطم والخيار والطحينية؛ فهي مليئة بالفيتامانت والمعادن المهمة لصحة الإنسان والتي تدخل في الكثير من العمليات الحيوية داخل الجسم، بالإضافة إلى فوائد الطحينة فهي مصدر كبير للفوسفور والمنغنيز وكلاهما يلعبان أدوارًا حيوية في صحة العظام، وكما أنها تحتوي على نسبة عالية من الثيامين (فيتامين ب 1) وفيتامين ب 6 وهو أمر مهم لإنتاج الطاقة.
طريقة عمل سلطة بطحينة:
المكونات:
- 1/4 كوب من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الطحينة.
- 1 حبة من الخيار مفرومة إلى مكعبات.
- 1 حبة من الطماطم مفرومة إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج والمفروم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون للتزيين.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق نضع كل من عصير الليمون والملح والطحينة.
- نحرك المكونات جيّداً باستخدام المضرب اليدوي حتى يتكوّن لدينا خليط كريمي ومتجانس.
ملاحظة: يمكننا إضافة القليل من الماء إذا كان الخليط جامداً. - نضيف كل من الخيار والبندورة فوق الخليط.
- نقوم بإضافة البقدونس المفروم.
- نُحرّك جميع المكونات مع بعضها البعض.
- نضع السلطة في طبق التقديم، ونزينها بزيت الزيتون ثم نُقدّمها.
صحة وعافية
