سلطة بافلو الدجاج:
تعتبر سلطة بافلو الدجاج من أنواع السلطات اللذيذة والصحية غير التقليدية، فهي تحتوي على الكثير من الفوائد الصحية للجسم؛ وذلك بسبب قدرة الدجاج على توفير كميّة جيّدة من البروتينات والفيتامينات الأساسيَّة والمعادن، كما أنَّه يساعد في فقدان الوزن، وتنظيم الكوليسترول وضغط الدَّم. إنَّه ليس مصدراً جيداً للبروتين فحسب بل إنّه غني جدًا بالفيتامينات،على سبيل المثال تساعد فيتامينات “ب” الجسم في إنتاج الطَّاقة وتساعد أيضًا في تكوين خلايا دم حمراء صحيّة.
طريقة عمل سلطة بافلو الدجاج:
المكونات:
- 1 ضمة من الخس المغسول والمفروم.
- 350 غرام من صدور الجاج الفيلية والمقطعة إلى مكعبات.
- 1 حبة من الخيار المقطع إلى دوائر.
- 1 كوب من الزيتون المقطع إلى شرائح.
- 1حبة من الجزر مقطع إلى دوائر.
- 1 حبة من الطماطم المُقطّع.
- 1 حبة من البصل المقطع إلى شرائح.
- 1/2 كوب من الطحين لتغطية الدجاج.
- 1 حبة من البيض لتغطية الدجاج.
- زيت نباتي للقلي.
مكونات صلصة البافلو: - 1/4 كوب من الصلصة الحارة.
- 1/4 كوب من صلصة الكاتشاب.
- 1/2 قالب من الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر البني.
مكونات صلصة الرانش: - 1/2 كوب من اللبن.
- 1/2 كوب من المايونيز.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- في مقلاة على النار، نُحمّي الزيت النباتي.
- نُتبّل الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- نُجهز طبقان، ثم نضع في الطبق الأول بيض مخفوق، وفي الطبق الثاني طحين.
- نُغمّس قطع الدجاج بالبيض المخفوق ثم نُقلّبه بالطحين.
- نضع قطع الدجاج بعد تغميسها بالبيض والطحين في الزيت الحامي و نتركها على النّار حتى تتحمّر وتنضج.
- نرفع قطع الدجاج من الزيت الحامي و نضعها على ورق المطبخ.
- لتحضير صلصة البافلو: في طنجرة على النار نضع كل من الكاتشاب، الصلصة الحارة، الزبدة، السكر البني.
- نُقلّب صلصة البافالو حتى تتجانس المكونات وتغلي.
- نضيف قطع الدجاج المقلية ونقلبها مع الصلصة.
- لتحضير صلصة الرانش: في وعاء عميق نخلط اللبن مع المايونيز جيداً.
- نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون والقليل من الملح و نقلّب المكونات.
- في وعاء نخلط الخس المفروم مع صلصة الرانش التي تم تحضيرها ثم نضعهم في طبق التقديم.
- نضيف الطماطم والخيار والزيتون والجزر فوق الخس.
- نضيف قطع الدجاج وشرائح البصل، وتُقدّم فوراً.
صحة وعافية
