سلطة نيسواز الفرنسية:
سلطة نيسواز أصلها فرنسية، وسميت “نيسواز” نسبة إلى مدينة نيسواز الفرنسية والتي تُحضر على طريقتها، وتُعد من أكثر أنواع السلطات التي تحتوي على مكونات عديدة، كما أنها مغذية وصحية، وتُقدّم عادةً كطبق جانبي للأطباق الرئيسية أو يمكن تقديمها كطبق لوجبة عشاء خفيفة.
طريقة عمل سلطة نيسواز الفرنسية:
المكونات:
- علبة تونة في الزيت.
- 2 حبّة من البيض المسلوق والمقطّع إلى أرباع.
- 2 حبّة من البطاطا المسلوقة والمقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
- 200 غرام من الفاصوليا الخضراء المسلوقة.
- 2 حبّة من الطماطم المُقطّة إلى أرباع.
- 1 علبة من الأنشوجة.
- 3 ملاعق من الزيتون منزوع النواة.
- 8 أوراق من الخس.
مكونات الصلصة: - 1 فص من الثوم المهروس.
- 1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل.
- 2 ملعقة صغيرة من الخردل.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- لتحضير الصلصة: نضع الخردل مع الخلّ حتّى يمتزجا بشكل جيّد، ثمّ نضيف زيت الزيتون والثوم والبصل ونُحرّك المزيج، نرشّ الملح والفلفل ونضع التتبيلة جانباً.
- في طبق التقديم، نضع أوراق الخس.
- نوزّع الفاصوليا المسلوقة والمبردة فوق الخس.
- نضع شرائح البطاطا بشكل متناسق فوق الفاصوليا، ثم نسكب عليها بعض من الصلصة.
- نوزّع أرباع البيض والطماطم على مدار أطراف الطبق.
- نضع التونة في الوسط، ونضع فوقها شرائح الأنشوجة.
- ننثر بعض الزيتون الأسود فوق السلطة.
- نوزع بقية الصلصة فوق السلطة ونُقدّمها.
ملاحظة: الانشوجة هى عبارة عن نوع من أنواع السمك تحفظ فى معلبات وتكون مملحة.
صحة وعافية
