يعتبر التاكو من ألذ وأكثر الأكلات شعبية في المطبخ المكسيكي، إذ يمكن إعداده بأكثر من وصفة وإضافة مثل التاكو باللحم المفروم، بيل ستفت تاكو، تاكو بيل لوديد جريلرز، بوريتو تاكو بيل وغيرها الكثير من الوصفات الشهية الطعم، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن إحدى وصفات التاكو المكسيكي وهو تاكو اللحم المفروم، فإليكم طريقة إعداده في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل سندويش التاكو باللحم المفروم:
المكونات:
- اثنا عشر قطعة من خبز التاكو.
- ربع كيلو غرام من لحم الغنم.
- حبة كبيرة الحجم من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
- حبة بصل.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- عشر حبات من الفاصوليا الحمراء.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا.
- ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق الكمون.
- ملعقة صغيرة الحجم من الأوريغانو.
- عشر حبات من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح دائرية.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من بهارات التاكو.
- ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- أربع حبات من الخس المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الحار.
طريقة التحضير:
- نقوم بتقشير وتقطيع البصل إلى قطع صغيرة الحجم.
- نقوم بهرس الثوم ومن ثم نضيفه على قطع البصل مع تتبيله بالقليل من الملح.
- نحضر مقلاة بحجم متوسط عازلة للحرارة نضع بها زيت الزيتون، ومن ثم نضعها على نار بدرجة حرارة منخفضة.
- نقوم بوضع خليط البصل والثوم في المقلاة على الزيت الساخن مع تقليبهما من فترة إلى أخرى لمدة خمس دقائق.
- نقوم بإضافة اللحم المفروم والفلفل الحار والكمون والأوريغانو والبابريكا والبندورة والملح مع مراعاة الاستمرار في التحريك لمدة خمس دقائق أخرى؛ حتى تتجانس اللحمة مع نكهة التوابل.
- نقوم بتصفية الفاصوليا الحمراء من الماء، ومن ثم نضعها فوق خليط اللحمة المفرومة مع التحريك المستمر دون مبالغة.
- نحضر خبز التاكو، نقوم بقليه في مقلاة أخرى خاصة به، إذ نقوم بوضعه في الزيت الساخن ويرفع مباشرة ويصفى من الزيت الزائد.
- نقوم بوضع كمية من أوراق الخس، ومن ثم نضع حشوة اللحم المفروم به.
- تقدم سندويش التاكو باللحم المفروم على مائدة الطعام إلى جانب سلطة الجرجير.
