تُعدّ سندويش الشاورما من أحد السندويشات التي تعود بأصلها إلى المطبخ التركي وبسبب سهولة السفر والتنقل أصبحت منتشرة في العالم أجمع وخصوصاً في دول العالم العربي، كما قد أصبح العديد من الطهاة يتفننون في التغيير بنوع الحشوة والمسمى، وإليكم في هذا المقال طريقة إعداد سندويش الشاورما النباتية ولكن بدون استخدام أي نوع من اللحوم أو الدجاج.
طريقة تحضير سندويش الشاورما النباتية
المكونات
- ربع كيلو غرام من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملح حسب الذوق.
- كيلو غرام من السبانخ المسلوقة.
- باكيت خميرة غذائية.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- أربع فصوص من الثوم.
- بصل أحمر.
- كوب من شرائح الفطر.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء بلاستيكي متوسط في الحجم، نضع به كل من المكونات التالية: الخميرة الغذائية، السكر، الماء.
- نقوم بتحريك الخليط مع بعضه البعض، ومن ثم يوضع في مكان دافئ لمدة نصف ساعة؛ حتى تتخمر الخميرة بشكل جيد.
- نقوم بتنخيل الطحين الأبيض في وعاء خاص على جنب؛ حتى نتخلص من كافة الشوائب العالقة داخل الطحين، ونحصل على قوام جيد للخبز.
- نقوم بإضافة وعاء الخميرة على الطحين المنخل مع إضافة كمية من الملح حسب الرغبة.
- نقوم بتقليب الطحين إلى أن نحصل على عجينة سهلة التشكيل ومتجانسة القوام.
- نقوم بتغليف وعاء العجينة بقطعة من القماش، ومن ثم تترك على جنب؛ حتى تفور وتصبح مخمرة بشكل جيد وتام.
- نحضر مقلاة متوسطة في الحجم عازلة للحرارة، نضع بها كمية من زيت الزيتون والثوم.
- نقوم بوضع كمية السبانخ والبصل؛ حتى تشوح بشكل جيد، ومن ثم نضيف شرائح الفطر والبصل الأحمر وكمية الملح المرغوب بها.
- نقوم من بعد أن نلاحظ من أن الخضار قد شوحت بشكل جيد، برفعها عن النار؛ حتى توضع على طبق مغلف بالفاين.
- نقوم بفرد العجينة، ومن ثم نضع عليها حشوة الخضار مع الحرص على أن تكون الحشوة باردة غير ساخنة.
- نقوم بغلق العجينة عليها، ومن ثم نضعها داخل الفرن الساخن؛ حتى تخبز لمدة ساعة على الأقل.
- نقوم عند إخراج الشاورما النباتية من الفرن بتقطيعها إلى أنصاف، وتقدم مباشرة وهي ساخنة.
