تعتبر الأطعمة العربية ذات تأثير واسع في مجال الطبخ العالمي سواء كانت بالحلويات أو المأكولات البحرية أو السندويشات أو الأرز وغيرها الكثير من الأطعمة، ومن أحد هذه الأطعمة هي سندويش الصبة التي تشتهر بمحتوياتها مثل: الباذنجان والبقدونس والبطاطا والفلافل والبيض والبندورة، إذ تحتوي أيضاً على فوائد صحية كثيرة بسبب توافر العديد من المكونات الغذائية بها، وإليكم في هذا المقال طريقة إعداد سندويش الصبة في المنزل وبخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة إعداد سندويش الصبة:
المكونات:
- أربع أرغفة من الخبز المصري متوسط الحجم.
- حبة من البصل المقطعة إلى شرائح.
- اثنا عشر قرص من الفلافل.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الشطة.
- ملعقة كبيرة الحجم من المايونيز.
- ملعقة كبيرة الحجم من الكاتشب.
- ربع كوب من أوراق البقدونس المغسول والمصفى.
- ثلاث حبات من البندورة المفرومة فرماً ناعماً.
- ثلاث حبات من البطاطا المقلية.
- ثلاث حبات من الباذنجان المقطع إلى شرائح.
- أربع حبات من البيض المسلوق.
طريقة التحضير:
- نقوم في البداية بتقشير حبات البطاطا وتقطيعها على شكل أصابع، ومن ثم نقوم بتتبيلها بالملح والقليل من الفلفل الأسود.
- نقوم بتحضير مقلاة كبيرة الحجم نضع بها القليل من الزيت النباتي، ومن ثم نقوم بوضعها على نار بدرجة حرارة متوسطة.
- عندما نلاحظ أن الزيت قد سخن نقوم بوضع حبات البطاطا مع تقليبها بشكل جيد إلى أن تنضج بشكل كامل.
- نقوم بوضع البطاطا المقلية في طبق واسع الحجم مغطى بالفاين؛ حتى يمتص الزيوت الزائدة.
- نقوم بتقطيع حبات الباذنجان، ومن ثم نقوم بتتبيلها بالقليل من الملح؛ حتى تقلى في المقلاة بشكل جيد على درجة حرارة متوسطة.
- نقوم بتفريغ حبات الباذنجان في طبق واسع مغطى بالفاين، حتى يمتص الزيوت الزائدة من عملية القلي.
- نقوم بتنظيف البندورة وتقطيعها إلى شرائح دائرية الشكل.
- نقوم بتنظيف البصل وتقشيره وتقطيعه على شكل شرائح دائرية الشكل ويتبل بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
- نقوم بقلي البصل على نار هادئة؛ حتى يذبل بشكل جيد، ومن ثم نقوم بنقله على طبق واسع مغلف بالفاين.
