يعتبر العدس من أهم البقوليات التي تدخل في صناعة الكثير من الأغذية والمأكولات، إذ يعد غني بالعناصر الغذائية العالية التي تغني عن العديد من المنتجات الغذائية، فمن الممكن عمل الشوربات منه والحلويات والسندويشات واليخنات والعديد من الطبخات الشهية، وإليكم في هذا المقال طريقة إعداد وتحضير سندويش برجر العدس في المنزل بخطوات سهلة وبمكونات بسيطة.
طريقة تحضير سندويش برجر العدس
المكونات
- نصف كيلو غرام من العدس ذو الحبة السوداء.
- حبتان من البطاطا بحجم متوسط.
- نصف كوب من البقسماط.
- حزمة من الكزبرة الخضراء.
- نصف حزمة من الشبت.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- رشة بسيطة من بهار الفلفل الأسود.
- ثلث ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- حبتان من البصل (مفروم فرماً ناعماً).
- زيت ذرة للقلي.
- طماطم كرزية.
- خس.
- خبز برجر.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل العدس بشكل جيد بالماء، ومن ثم ينقع في وعاء عميق واسع الحواف لليلة كاملة.
- نقوم بتقشير البطاطا، ومن ثم تقسم على لوح التقطيع بالشكل المرغوب به مع وضع القليل من الملح عليها.
- نقوم بتحضير مقلاة عازلة للحرارة ذات قاعدة سميكة، نضع بها ما يقارب ربع كوب من زيت الذرة، ومن ثم توضع على الغاز.
- نقوم بتسخين الزيت على نار بدرجة حرارة متوسطة، ومن ثم نضع حبات البطاطا؛ حتى تقلى بالشكل المعتاد، وتوضع جانباً.
- نقوم بتقشير رأس البصل، ومن ثم يقطع على شكل مكعبات صغيرة في الحجم.
- نقوم بتحضير طبق واسع الحجم من الستانلس ستيل، نضع به كل من المكونات التالية: مكعبات البصل، العدس المنقوع، البطاطا المقلية.
- نقوم بهرس المكونات مع بعضها البعض بواسطة المدقة إلى أن نحصل على خليط بقوام المعجون.
- نقوم بإضافة الكزبرة والشبت والملح والبهارات والفلفل الأسود مع تحريك التوابل المضافة مع مهروس العدس بشكل جيد بواسطة ملعقة خشبية.
- نقوم بتحضير صينية فرن كبيرة وواسعة الحجم مع حواف ضيقة، ندهنها بالقليل من الزيت، ومن ثم نشكل أقراص البرجر من خليط العدس المهروس؛ حتى نضعه داخل الصينية مع أسبقية وضعه في مطحون البقسماط من كلا الجانبين.
- نقوم بوضع أقراص برجر العدس داخل الفرن الساخن؛ حتى تشوى.
- نقوم بتحضير خبز البرجر، نضع به برجر العدس مع الخس والطماطم الكرزية.
