من أشهر السندويشات المكسيكية التحضير هي الفاهيتا، إذ تعد من الأطباق الأكثر شهرة في المكسيك، إذ يمكن إعدادها بأكثر من حشوة وإضافة وذلك حسب رغبة الفرد بتناولها والشيف الذي يحضرها، كما أنها أصبحت إحدى السندويشات العالمية التي يرغب بتناولها كل من الصغار والكبار، وإليكم في هذا المقال طريقة إعداد سندويش فاهيتا السنيورة في البيت على الطريقة المكسيكية.
طريقة تحضير سندويش فاهيتا السنيورة مع الخضار
المكونات
- شرائح بصلة كبيرة.
- ملح (حسب الذوق).
- علبة ذرة.
- صوص شطة حارة.
- شرائح فليفلة حلوة.
- شرائح سنيورة.
- مايونيز.
- فلفل أسود.
- خبز تورتيلا.
- فطر.
- زيتون أسود مقطع.
- ملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة.
- بهارات الفاهيتا.
- ربع كوب من زيت الكانولا.
- ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
- شرائح جبنة شيدر.
- جرجير.
- سلطة الأفوكادو.
طريقة التحضير
- نقوم في البداية بتقشير البصل، ومن ثم يقطع على شكل شرائح رقيقة الملمس والقوام مع رشه بالقليل من الملح ناعم الحبيبات.
- نقوم بتقطيع الفطر على شكل شرائح رقيقة القوام.
- نقوم بغسل حبة الفليفلة، ومن ثم تقطع على شكل شرائح رقيقة القوام.
- نقوم بفتح علبة الذرة، ومن ثم نتخلص من الماء الموجود بها.
- نقوم بتحضير مقلاة كبيرة في الحجم عازلة للحرارة ذات قاعدة سميكة، نضع بها ربع كوب من زيت الكانولا.
- نضع المقلاة على الغاز وعلى نار بدرجة حرارة متوسطة، ومن ثم نقوم بوضع شرائح البصل والفليفلة والذرة والفطر والزيتون الأسود.
- نقوم بقلي وتشويح الخضار في الزيت الساخن؛ حتى تذبل وتلين.
- نقوم بوضع كل من المكونات التالية: الفلفل الأسود، الملح، بهارات الفاهيتا، دبس الرمان، البابريكا الحلوة.
- نقوم بتحريك الخضار مع البهارات والتوابل المضافة بشكل جيد إلى أن نلاحظ تجانسها مع بعضها البعض.
- نقوم بإضافة شرائح جبنة الشيدر؛ حتى تذوب مع الحشوة مع مراعاة تحريكيها.
- نحضر خبز التورتيلا، ندهنه بالمايونيز، ومن ثم نقوم بوضع عدة شرائح من السنيورة مع حشوة الخضار وصوص الشطة الحار.
- نقوم بثني خبز التورتيلا على شكل مثلثات، ومن ثم نحضر الشواية الكهربائية، إذ نقوم بدهنها بالقليل من الزبدة، ومن ثم نضع سندويش فاهيتا السنيورة به.
- نقوم بتقديم سندويش فاهيتا السنيورة ساخنة مع طبق من الجرجير وسلطة الأفوكادو.
