العجة:
للعجة نكهات مختلفة، ويمكن تتغير مكوناتها بحسب الرغبة، ولكن يبقى أساس العجة هو البيض، إليكم طريقة عمل عجة الكوسا اللذيذة والمفيدة.
طريقة عمل عجة الكوسا:
المكونات:
- 1 حبة من البيض.
- 1 كوب من الحليب.
- 1 كوب من الدقيق.
- 1 و 1/2 الملعقة الصغيرة من البيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2/1 ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
- 3 حبّات من الكوسا المبروش.
- 1 عود من البصل الأخضر المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- 1 فصّ من الثوم المهروس.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- نضع كل من البيض، الحليب، الدقيق، البيكنج باودر، الملح، الفلفل والشطة، في طبق عميق ونُقلب المكونات حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- نضيف الكوسى على خليط الحليب والدقيق في الطبق ونُقلّب بالملعقة حتى تختلط الكوسا مع الخليط تماماً.
- نضع الزيت في مقلاة عميقة حتى يسخن الزيت تماماً.
- باستعمال ملعقة طعام كبيرة نسقط عجة الكوسا في الزيت على شكل كرات متوسطة الحجم ثم نقلب بملعقة حتى تصبح عجة الكوسا ذهبية اللون من الجهتين.
- نُجهز طبق ونضع فوقه ورق المطبخ؛ حتى نتخلص من الزيت الفائض.
- نضع عجة الكوسا على الطبق المُجهز ثم نقدمها ساخنة.
صحة وعافية
