تعتبر فطائر قالب التوست من أحد الأفكار الجديدة لإعداد الوجبات في المطبخ العربي والغربي، إذ يمكن تحضيرها بسهولة وبإضافة العديد من الحشوات الشهية، وتعد المعجنات ذات عالم متنوع في أفكاره وحشواته، إذ يمكن تصنيع وتحضير العديد من الأفكار للعجينة الواحدة، وتندرج المخبوزات والمعجنات والفطائر تحت تصنيف واحد، وإليكم في هذا المقال إحدى طرق تحضير فطائر قالب التوست بحشوة الجبن.
طريقة تحضير فطائر قالب التوست
المكونات
- زبدة ذائبة حسب الحاجة.
- كوب وثلث من الحليب البودرة.
- ثلاث حبات من البيض (مخفوق).
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
- ثلثا الكوب من مبشور جبنة الموزاريلا.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام الناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود.
- خبز توست أبيض والكمية حسب الحشوة.
- رأس بصل مفروم فرماً ناعماً وذو حجم صغير.
- ربع كوب من البقدونس (مفروم فرماً ناعماً للتزيين).
خطوات التحضير
- نقوم بتثبيت ورفع الرف الشبكي في وسط الفرن؛ حتى يتم تشغيل ناره على درجة حرارة 180 درجة مئوية مع الحرص على غلق باب الفرن.
- نحضر الأكواب الخاصة بالكب كيك ذات الحجم المتوسط، ندهنها بالقليل من الزيت النباتي، ومن ثم نضع بها الورق الخاص بالخبز.
- نحضر قدر متوسط في الحجم وعميق، نضع بها مقدار ربع كوب من الزيت النباتي، ومن ثم نضع القدر على الغاز.
- نسخن الزيت النباتي على نار بدرجة حرارة أقرب إلى المتوسطة، ومن ثم نضع مفروم البصل ونقلبه لمدة دقيقتين.
- نترك البصل في الزيت الساخن إلى أن يذبل ويصبح بلون ذهبي، ومن ثم نرفع القدر عن الغاز.
- نقوم بتحضير كيس خبز التوست الأبيض، إذ نصنع منه شكل دائري بواسطة قوالب التشكيل (قطاعة البسكويت) مع التخلص من الحواف.
- نقوم بوضع قطع قوالب التوست على سطح صلب، ومن ثم نفردها بواسطة المدلك.
- نعيد الكرة مع جميع قطع التوست، ومن ثم نحضر صينية خاصة للخبز في الفرن نغلفها بورق البرشمان، ومن ثم نرتب قوالب التوست.
- نضع الصينية داخل الفرن؛ حتى نخبز قوالب التوست لمدة ثلاث دقائق فقط.
- نقوم بخفق البيض مع كمية الحليب السائل مع تتبيل المزيج بالملح والفلفل الأسود.
- نخرج قوالب التوست من الفرن، ومن ثم نضعها في أكواب الكب كيك؛ حتى نسكب بها مزيج البيض المخفوق.
- نقوم برش القليل من مبشور جبنة الموزاريلا على وجه كل قالب توست، ومن ثم ندخل الأكواب داخل الفرن الساخن؛ حتى تخبز لمدة دقيقتين فقط.
- قبل تقديم فطائر قالب التوست نزيينها بالبقدونس المفروم.
