تتعدد أنواع الفطائر في العالم أجمع، إذ تتميز بطعمها الشهي المحب لكل من الصغار والكبار، ومن أحد أنواع الفطائر والتي تعتبر نادرة في التحضير والتصنيع هي فطيرة البابايا المنعشة التي يكثر إعدادها في فصل الصيف وذلك لأنها تقدم باردة وتعتبر فاكهة استوائية، إذ تحتوي فاكهة البابايا على العديد من الفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة، كما تتميز عن غيرها من أنواع الفطائر الأخرى أنه ليس من الضروري إضافة الطحين أو الخميرة، وإليك عزيزي القارئ طريقة تحضير فطيرة البابايا المنعشة في المنزل.
طريقة تحضير فطيرة البابايا
المكونات
- حبة من فاكهة البابايا الناضجة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة الكريمية.
- كوب إلى ثلاثة أكواب من الحليب المكثف المحلى.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل فاكهة البابايا من الخارج، ومن ثم تقشر.
- نقوم بتقطيع حبة البابايا من المنتصف، ومن ثم نزيل البذور منها وتقطع على لوح صلب.
- نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي، وفي الوعاء الخاص به نضع مفروم البابايا، ومن ثم نشغل الخلاط على سرعة منخفضة.
- نقوم بإضافة عصير الليمون على مهروس البابايا مع الاستمرار في تحريك مهروس البابايا ولكن بزيادة السرعة قليلاً.
- نقوم بإضافة ملعقة حليب البودرة مع الحرص على الاستمرار في التحريك والخفق؛ حتى تتجانس المكونات ويذوب الحليب داخل مزيج البابايا وعصير الليمون.
- خلال الاستمرار في عملية الخفق نقوم بإضافة كمية الحليب المكثف المحلى.
- نستمر في خفق المكونات إلى أن يتشكل لدينا خليط بقوام كثيف متجانس الكتلة.
- نقوم بتحضير وعاء زجاجي متوسط في الحجم أو طبق مصنوع من ورق الفويل وذلك من حسب كمية مزيج البابايا، ومن ثم نسكب به المزيج.
- نقوم بوضع وعاء مزيج البابايا داخل الثلاجة لمدة تتراوح من الثمن ساعات إلى العشر ساعات؛ حتى تبرد بالكامل.
- عند إخراج فطيرة البابايا المنعشة من داخل الثلاجة نقوم بدهنها من الأعلى بملعقتين كبيرتين من القشطة المعلبة، وتصبح جاهزة للتقديم، إذ تقدم باردة.
- من الممكن أن نستغني عن القشطة المعلبة بعمل كريمة مخفوقة في المنزل.
- من الممكن أن نستغني عن الحليب المكثف المحلى بإضافة اللبن الرائب؛ حتى تصبح أكثر حموضة.
