يحب الكثير من الناس تناول اللبن الزبادي سواء أكان طبق جانبي مع المأكولات الرئيسية أم وجبة أساسية مع العديد من المشهيات اللذيذة، ومن أحد الوجبات الرئيسية التي يدخل في تحضيرها اللبن الزبادي هي فطيرة الزبادي الشهية والتي سوف نتكلم عنها في هذا المقال، فإليكم الطريقة.
طريقة تحضير فطيرة الزبادي
المكونات
- كوب من اللبن الزبادي.
- ماء للعجن حسب الحاجة.
- 1 من البيض (كبير الحجم).
- نصف كوب من السمن البلدي.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- ظرف من الخميرة الفورية النشطة.
- جبنة رومي مبشورة حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض ناعم الحبيبات.
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
خطوات التحضير
- نقوم بتنخيل كمية الطحين المقرر عجنها مع المكونات.
- نقوم بتشغيل نار الفرن على درجة حرارة عالية قبل البدء في إعداد العجينة.
- نفرغ الطحين المنخل في وعاء كبير؛ حتى نضيف إليه كل من المكونات التالية: الخميرة الغذائية والسكر والملح واللبن الزبادي.
- نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض إلى أن تختلط فيما بينها.
- نقوم بإضافة الماء الدافئ بهدوء على الخليط مع الحرص على عجن المكونات بواسطة اليدين.
- نتوقف عن إضافة الماء الدافئ على العجينة عندما يتشكل لدينا عجينة متماسكة وملساء.
- نقوم بتغطية العجينة مع تركها داخل الوعاء، ومن ثم تترك في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل.
- كلما زاد وقت تخمر العجينة كلما تضاعف حجمها وحصلنا على نتائج أفضل.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى عدة قطع متساوية في الحجم، ومن ثم تغلف وتترك مرة أخرى لمدة ساعة.
- نقوم بفردها على سطح نظيف مغربل بالطحين، ونحرص على دهن العجينة بالزيت النباتي.
- نقوم بفردها إلى أن تصبح رقيقة، ومن ثم نضع مقدار من جبنة الرومي بداخلها، ونغلقها بالشكل المرغوب.
- نقوم بتحضير صينية مناسبة أو قوالب الكب كيك الصغيرة، ومن ثم ندهنها بالزيت النباتي.
- نضع داخل الصينية العجينة مع الحرص على غلقها بإحكام، ومن ثم نتركها على جنب لمدة عشر دقائق؛ حتى تتجانس المكونات معاً.
- نقوم بوضع الصينية داخل الفرن الساخن؛ حتى تخبز لمدة ثلث ساعة (25) دقيقة أو إلى أن نلاحظ نضها وتغير لونها.
