تتعدد أنواع الفطائر في العالم أجمع وكل فطيرة تختلف عن الأخرى بالحشوة وطريقة التحضير ونوع العجينة المستخدمة، وتحب الكثير من الأمهات تحضير الفطائر في المنزل دون الحاجة لشرائها من المحلات، ومن أحد أنواع الفطائر التي يتم تناولها على الأغلب في الشتاء هي فطيرة الشتاء الشهية، فإليكم طريقة تحضيرها.
طريقة تحضير فطيرة الشتاء
المكونات
- كوب من الماء الدافئ.
- كوب من الحليب البودرة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من زيت عباد الشمس.
- كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
خطوات التحضير
- نقوم بتنخيل الطحين الأبيض العادي لعدة مرات متتالية؛ حتى نتخلص من الأوساخ العالقة وأيضاً؛ حتى نحصل على خليط ناعم لأجل عجينة هشة القوام.
- نقوم بتشغيل الفرن على نار بدرجة حرارة عالية؛ حتى نضع فطيرة الشتاء بداخله وهو ساخن.
- نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي، إذ نضع في الوعاء الخاص به كل من المكونات التالية: كوب الحليب البودرة، نصف كوب زيت عباد الشمس، نصف كوب السكر الأبيض.
- نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق؛ حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض ويذوب الحليب والسكر في الزيت.
- نقوم بإضافة كمية الطحين المنخل مع البيكنج باودر ونخلط المزيج على نفس السرعة المتوسطة وعندما نلاحظ من أنه قد تشكل لدينا عجينة نفرغها في وعاء كبير في الحجم سهل العجن والخلط به.
- نقوم بعجن العجينة بقوة بواسطة اليدين؛ حتى نحصل على عجينة لينة القوام ومتماسكة.
- نقوم بتحضير صينية فرن ضيقة الحواف وواسعة، ندهنها بالقليل من الزيت النباتي أو نغلفها بورق الزبدة، ومن ثم نرشها بالطحين من نفس نوعية الطحين المستخدم.
- نقوم بإدخال الصينية بالفرن من تحت؛ حتى تتحمر من الأسفل والجوانب، ومن ثم نضعها من الأعلى؛ حتى تتحمر وتصبح من نفس اللون.
- من الممكن أن نقوم بإضافة طبقة بيضاء عليها من فوق وهي عبارة عن علبة من القشطة وملعقة كبيرة من الجبنة الكريمية ورشة من حبة البركة.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها؛ حتى ينتج لدينا سائل كريمي متماسك القوام.
