ترغب العديد من الأمهات بتحضير كافة أنواع المأكولات والأطعمة، فمن الآمن إعداد وتحضير الأطعمة في المنزل دون الحاجة لشرائها من المحلات فلذلك لقد أصبح من السهل توافر الأدوات اللازمة وبسعر مقبول لشرائها مثل الأفران بكافة أنواعها فقد أصبح من الممكن تحضير العديد من الأنواع الشهية والغريبة من الخبز في المنزل، ومن أشهر أنواع الخبز هو خبز البر الذي يتم تحضيره على الصاج، فإليكم طريقة تحضيره في المنزل.
طريقة تحضير قرص بر على الصاج
المكونات
- ثلث كوب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- كوب ونصف من الطحين الأسمر.
- خمس أكواب من الطحين الأبيض.
- كوب من الحليب السائل الدافئ.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
خطوات التحضير
- نقوم بتنخيل كمية الطحين بشكل جيد، ومن ثم نضيف إليه كل من المكونات التالية: ملعقتين من البيكنج باودر وملعقتين من الملح وثلث كوب السكر وملعقتين من الخميرة سريعة الذوبان.
- نقوم بتقليب جميع المكونات بشكل جيد بأي نوع أداة نرغب به (سكين الاسباتيولا، مضرب يدوي شبكي)، ومن ثم ننقلها على وعاء العجانة الكهربائية.
- نقوم بتثبيت مرفق العجانة بشكل جيد، ومن ثم نشغله على سرعة متوسطة ونحرك الخليط مرة أخرى.
- نقوم بإضافة كل من المكونات التالية: كوب الحليب، نصف كوب الزيت النباتي، كوب ونصف من الماء الدافئ.
- نستمر بعجن المزيج إلى أن نحصل على عجينة متماسكة القوام لا تلتصق بالوعاء.
- نقوم بنقل العجينة على وعاء زجاجي مناسب من حجم كمية العجينة، ومن ثم نغلفها بورق النايلون ألاصق.
- نترك العجينة على جنب في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو إلى أن نلاحظ تضاعف حجمها.
- نقوم بتشكيل عدة كرات متساوية في الحجم من العجينة، ومن ثم نضعها في طبق واسع الحجم مغلف بقطعة من القماش النظيف؛ حتى لا تنشف وترتاح.
- نقوم بتسخين الصاج على نار بدرجة حرارة متوسطة، ومن ثم يترك إلى أن يسخن.
- في هذه الأثناء نضع كرة من العجينة على سطح العمل المنثور بالطحين.
- نقوم بفرد كرة العجينة بواسطة النشابة؛ حتى نحصل على شكل دائري.
- نكرر العملية إلى أن ننتهي من الكمية، ومن ثم نضع العجينة على الصاج؛ حتى تخبز لمدة دقيقتين من كل جهة.
