اللاسي العشبي المرافق لأي وجبة هندية، هو مجرد رشة من رشات الماسالا الذي بدوره يضيف نكهة غير تقليدية ومنعشة بإضافة مسحوق الفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الأحمر الكشميري والذي بدوره يعطي الطعم اللاذع للمشروب، ويعد من المشروبات التي تقدم في الحفلات الصيفية، فما هي المكونات اللازمة لتحضير لاسي مملح بالنعناع؟
مقادير عمل لاسي مملح بالنعناع
- كوبان من الزبادي.
- ربع لتر من اللبن الرائب.
- نصف حزمة من ورق النعناع.
- نصف حزمة من ورق الكزبرة.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
- ملعقتان صغيرتان من شات الماسالا.
- ربع ملعقة صغيرة من مطحون الفلفل الأسود.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من مسحوق الأحمر الكشميري.
مقادير تقديم لاسي مملح بالنعناع
- مكعبات ثلج.
- ليمون أخضر.
خطوات تحضير لاسي مملح بالنعناع
- نقوم بغسل ورق النعناع بشكل جيد بواسطة الماء، ومن ثم ننزع الورق عن الأعواد، وتترك على جنب؛ حتى تصفى من الماء.
- نقوم بغسل ورق الكزبرة بشكل جيد بواسطة الماء، ومن ثم ننزع الورق عن الأعواد، وتترك على جنب؛ حتى تصفى من الماء.
- نقوم بتحضير خلاط كهربائي عالي الجودة، نضع في الخفاق الخاص به كل من المكونات التالية: ورق النعناع وورق الكزبرة مع ثلث كوب من الماء الصحي.
- نقوم بغلق فوهة الخفاق، ومن ثم نخفق المكونات مع بعضها البعض إلى أن نحصل على مزيج سلس القوام.
- نقوم بإضافة اللبن الزبادي واللبن الرائب على المزيج، ومن ثم نباشر في الخفق إلى أن تتمازج المكونات فيما بينها.
- نقوم بتحضير مصفاة وشاف زجاجي، نسكب المزيج المكون في المصفاة داخل الشاف الزجاجي؛ حتى نتخلص من ورق النعناع والريحان.
- نقوم بإرجاع العصير المكون إلى وعاء الخفق؛ حتى نضيف الفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الأحمر الكشميري وشات الماسالا وملح الطعام.
- نخفق المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتمازج فيما بينها، وتصبح جاهزة للتقديم.
- نقوم بتقديم لاسي النعناع المملح مباشرة وهو بارد.
طريقة تقديم لاسي مملح بالنعناع
نحضر كوبان من الزجاج الشفاف بحجم متوسط، نسكب اللاسي مع تزيين وجه بورق النعناع وعدة شرائح من الليمون الأخضر، ويقدم مشروب اللاسي إلى جانب صحن من المكسرات اليابانية.
