متبل الجزر:
يُعدّ الجزر من أشهر أنواع الخضروات الجذريّة، المتوافرة في جميع أنحاء العالم، والصينُ هي الدولةَ الأكثر إنتاجاً له، ويستخدم الجزر في إعداد الكثير من الأطباق، ومن بين هذه الأطباق، متبل الجزر، فهو أحد المقبلات اللذيذة والشهية، التي يمكنك إضافتها بجانب الأطباق الرئيسية لمائدتك، وهناك أكثر من طريقة لتحضيره، إليكم طرق عمل متبل الجزر.
طرق عمل متبل الجزر:
الطريقة الأولى لعمل متبل الجزر:
المكونات:
- 5 حبات من الجزر مقشرة ومفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- فصّان من الثوم المهروس.
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف كوب من جبن الفيتا المفتت.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- 2 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير:
- في قدر مملوء بالماء نضع الجزر، ونسلقه حتى يصبح طرياً.
- نزيله من على النار ثم نصفيه.
- في مقلاة على النار نُسخن الزيت، ثم ونضيف الثوم والكمون.
- في الخلاط أو في محضرة الطعام نضع الجزر وجبن الفيتا والكمون والثوم المشوح والعسل وعصير الليمون ونُشغل حتى يهرس الخليط ويصبح كريمياً وناعماً.
- نضع الخليط في طبق التقديم ونُزيّن بالبقدونس ونُقدّمه بجانبه الخبز المُحمّص.
الطريقة الثانية لعمل متبل الجزر:
المكونات:
- حبة من الجزر كبيرة الحجم.
- كوب من الشوفان.
- ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
- رشة من الكمون.
- رشة من الملح.
- رشة من الشطة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
طريقة التحضير:
- في قدر مملوء بالماء نسلق الجزر ثم نضيف إليه الشوفان ونتركه حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
- في محضرة الطعام نضع المزيج مع الملح والكمون والشطة والثوم.
- نسكب المزيج فى الطبق ونزينه بزيت الزيتون.
ما هي فوائد الجزر لصحة جسم الانسان؟
- يساعد الجزر في علاج لإمساك بسبب وجود الألياف الغذائية به، ولكن يجب الحرص أيضاً يعدم تناوله بكميات كبيرة؛ وذلك لعدم الإصابة بالإسهال.
- يساعد الجزر في الحماية من الإصابة بأمراض القلب والشرايين؛ فهو يلعب دورًا مهماً في التخلص من الكوليسترول الضار.
- يعتبر الجزر من الأطعمة المناسبة للرجيم، حيث يساعد في التعويض عن نقص السكر في الجسم ويمد الجسم بالكربوهيدرات، وأنه قليل السعرات الحرارية.
- الجزر من الأطعمة التي تحسّن من الحالة المزاجية.
- الوقاية من الإصابة بالأنيميا وفقر الدم، ويساعد على رفع مناعة الجسم.
