التغذيةالتغذية الصحية

فوائد الشوفان

اقرأ في هذا المقال
  • فوائد الشوفان
  • السعرات الحرارية في الشوفان
  • بعض الوصفات التي تحتوي على الشوفان

الشوفان من الحبوب الكاملة الذي يعتبر من المواد الغنية جداً بالعناصر الغذائية بما فيها الفيتامينات والمعادن والألياف القابلة للذوبان، إنّ التركيبة الغذائية للشوفان متوازنة، وهو من أفضل أنواع الحبوب ويوجد بأكثر من شكل مثل دقيق الشوفان وحبوب الشوفان التي تُعدّ من أشهرها والأكثر استخداماً في وجبة الإفطار.

فوائد الشوفان:

  • مصدر جيد للكربوهيدرات والألياف.

  • يحتوي على البروتين والدهون الجيِّدة أكثر من أنواع الحبوب الأخرى.

  • يحتوي على الفيتامينات والمعادن المهمَّة لصحَّة الجسم منها( المغنيسيوم والفسفور والحديد والنحاس والزنك وفيتامين ب).

  • حبوب الشوفان الكاملة غنية بمضادات الأكسدة ، بما في ذلك مجموعة مضادات الأكسدة التي تُسمّى الأفانثراميد(avenanthramide) التي توجد فقط في الشوفان.

  • كما تعمل هذه المضادات(الأفانثراميد) كمضادات التهابات(anti-inflammatory).

  • يحتوي الشوفان على ألياف مفيدة جداً قابلة للذوبان تُسمّى بيتا جلوكان(beta-glucan)، من أهم فوائده :
  • خفض نسبة الكولسترول السيئ (LDL).
  • كذلك زيادة نسبة الكولسترول الجيد (HDL).
  • زيادة الشعور بالشبع.

  • قد يقلل الشوفان من خطر الإصابة بأمراض القلب كونه يقلل نسبة الدهون السيئة LDL والكولسترول في الجسم.
  • يساعد في خفض نسبة السكر بالدم.

  • يطوّر ويعزز الحساسية للإنسولين.

  • يساعد الشوفان في إنقاص وزن الجسم من خلال الشعور بالشبع لفترة طويلة عند تناوله، وذلك عن طريق إبطاء تفريغ المعدة وزياة إفراز هرمون الشبع، لذلك يعد من الأكلات المرغوبة لمن يريد إنقاص وزنه.

  • تشير بعض الأبحاث إلى أنَّ الشوفان قد يساعد في منع الإصابة بالربو عند الأطفال في المستقبل إذا كانت ضمن نظامهم الغذائي في مرحلة نموهم.

  • تشير الدراسات إلى أنّ نخالة الشوفان يمكن أن تساعد في تقليل الإمساك لدى الأفراد المسنين ، مما يقلل بشكل كبير من الحاجة إلى استخدام المليّنات.

  • يحسّن من عملية الهضم.

  • ذات مؤشر جلايسيمي منخفض أي أنّه يرفع معدل السكر بالدم ببطيء.

  • تطوّر من جهاز المناعة.

السعرات الحرارية في الشوفان:

كل 100 غرام من حبوب الشوفان تحتوي على:

  • 307 سعرة حرارية.
  • 55 غم من الكربوهيدرات.
  • 11 غم من البروتين.
  • 7 غم من الدهون.
  • لا يحتوي على الكوليسترول.

بعض الوصفات التي تحتوي على الشوفان:

  • شوربة الشوفان.
  • خبز الشوفان، لنظام غذائي مثالي.
  • بان كيك الشوفان.
  • شوفان مع الحليب والمكسرات والعسل(يمكن تناوله في وجبة الإفطار).
  • الشوفان مع الحليب والقرفة(يمكن تناوله في وجبة الإفطار).

المصدر
Verywell fitmy fitness palhealthline

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى