فطائر الثوم هي عبارة عن فطائر ذات نكهة لذيذة وشهية تحضر من العجينة المحشوة بالثوم والجبنة والبقدونس وغيرها من الحشوات، يتم خبزها وتحضيرها في الفرن الساخن وتقدم مع المشروبات الساخنة أو الباردة، وإليك عزيزي القارئ طريقة تحضير الفطائر بالثوم في المنزل بأسهل الخطوات.
طريق تحضير فطائر بالثوم
المكونات
مكونات العجينة
- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية.
- ملعقة كبيرة من السكر العادي.
- ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
مكونات الحشوة
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ست سنون من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
- ملعقة من البابريكا.
خطوات التحضير
- ننخل الطحين، ومن ثم نضعه في وعاء العجانة الكهربائية مع السكر الأبيض والملح وزيت الزيتون والخميرة الغذائية وحليب البودرة ونصف كوب من الماء الدافئ.
- نقوم بتثبيت الوعاء داخل العجانة مع التركيز على تثبيت أداة العجن.
- نقوم بتشغيل العجانة الكهربائية لمدة ربع ساعة أو إلى أن نلاحظ تمازج المكونات وتجانسها معاً.
- خلال العجن نزيد كمية المياه ولكن نضيفها بالتدريج؛ حتى نحصل على عجينة متماسكة غير متكتلة وسائلة القوام.
- نحضر إناء كبير مناسب من حجم كمية العجينة، نضع العجينة به مع تغطيتها بورق حفظ الأغذية إلى أن يتضاعف حجمها.
- نحضر الحشوة، إذ نضع كل من المكونات التالية في وعاء واحد وتخلط وهي: الأوريغانو والزبدة المذابة والبابريكا والثوم المهروس والبقدونس المفروم.
- نحرص على أن نقلب مكونات الحشوة مع بعضها إلى أن تتجانس فيما بينها.
- نعود للعجينة ونتفحصها فإذا تضاعف حجمها ننقلها على سيراميك المطبخ مع رش القليل من الطحين عليها ونباشر في فردها ورقها.
- نقوم بتشكيل العجينة على شكل مستطيل أو حسب الرغبة.
- نقوم بوضع ما يقارب ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل قطعة من العجينة من بعد تشكيلها.
- نقوم برش وجه العجينة بجبنة الموزاريلا، ومن ثم ترتب في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي؛ حتى تخبز.
- نحرص في البداية على وضع صينية العجينة داخل الفرن من الأسفل، ومن ثم تنقل من الأعلى.
