الشوربة وجبة مغذية وهادئة يمكن الاستمتاع بها على مدار السنة. بينما يفضل بعض الناس قوامًا رقيقًا يشبه المرق ، يفضل البعض الآخر حساءًا أكثر سمكًا وقلبًا.
طرق وحيل لجعل الحساء سميكا
هناك عدة طرق وحيل لجعل الحساء أكثر سمكًا دون التضحية بالنكهة أو القيمة الغذائية. فيما يلي بعض أفضل الطرق:
- أضف الخضار النشوية: تحتوي الخضراوات مثل البطاطا والبطاطا الحلوة والقرع على النشويات الطبيعية التي يمكن أن تساعد في تكثيف الحساء. ما عليك سوى قطعها إلى مكعبات وإضافتها إلى الحساء أثناء الغليان.
- استخدم الرو: الرو عبارة عن مزيج من أجزاء متساوية من الدهون والدقيق يستخدم لتكثيف الصلصات والشوربات. تُذوّب الزبدة في قدر ويُقلب في الدقيق حتى يتكوّن من عجينة. ثم ، اخفقي تدريجيًا في المرق الساخن حتى يندمج الرو بالكامل في الحساء.
- استخدم ملاطًا: الملاط عبارة عن مزيج من أجزاء متساوية من نشا الذرة والماء الذي يستخدم لتكثيف الحساء والصلصات. اخلطي نشا الذرة والماء حتى تصبح ناعمة ، ثم اخفقيها في الحساء أثناء الغليان.
- استخدم الهريس: إن هرس بعض أو كل مكونات الحساء يمكن أن يمنحها قوامًا أكثر سمكًا ودسمًا. استخدم الخلاط الغاطس أو انقل الحساء إلى الخلاط أو معالج الطعام واخلطه حتى يصبح ناعمًا.
- استخدم أحد منتجات الألبان: يمكن أن يؤدي إضافة الكريمة أو الحليب أو الجبن إلى الحساء إلى تكثيفه وإضافة قوام كريمي. تأكد من إضافة منتجات الألبان ببطء وتقليبها باستمرار لمنع التخثر.
- استخدم الفول أو العدس: تحتوي الفاصوليا والعدس على النشويات الطبيعية التي يمكن أن تساعد في تكثيف الحساء. اهرسها وأضفها إلى الحساء ، أو أضفها كاملة ببساطة واتركها تنضج حتى تنضج وتكثف الحساء.
- قلل السائل: إذا كان الحساء رقيقًا جدًا ، فحاول طهيه على نار خفيفة لفترة أطول لتقليل السائل وتكثيفه بشكل طبيعي.
بشكل عام ، هناك العديد من الطرق لجعل الحساء أكثر سمكًا وأكثر إرضاءً. سواء كنت تفضل الخضار النشوية ، أو الرو ، أو الملاط ، أو المهروس ، أو منتجات الألبان ، أو الفاصوليا ، أو العدس ، أو ببساطة تقليل السائل ، يمكن أن تساعدك هذه الحيل في صنع وعاء شوربة لذيذ ومريح.
