ينتمي البقدونس إلى فصيلة الخضراوات الورقية التي تستخدم في العديد من المأكولات والأطعمة وأيضاً العصائر والشوربات، فهو غني بالفوائد الصحية للإنسان، ويتميز بطعمه ورائحته التي عادة ما تضفي الطعم الجيد للطبخ، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن العديد من وصفات استعمال البقدونس مشروب دافئ أو كعصير منعش لفصل الصيف وعادة ما يتكون من البقدونس والماء والبعض من الإضافات الأخرى حسب رغبة الفرد.
طريقة تحضير عصير البقدونس ساخناً
المكونات
- ضمة من أوراق البقدونس.
كوبان ونصف من الماء.
خطوات التحضير
- في البداية وكخطوة مهمة قبل البدء بتحضير أي نوع من العصائر الورقية من المهم أن غسل الخضار بشكل جيد بواسطة الماء.
- نقوم بتصفية البقدونس من الماء بشكل جيد، ومن ثم نفرمه فرماً ناعم القوام.
- نقوم بوضع البقدونس داخل طنجرة صغيرة في الحجم مع إضافة كوبين ونصف من الماء.
- نضع الطنجرة على الغاز لمدة 20 دقيقة فقط بحيث تكون حرارة النار بدرجة متوسطة.
- من بعد غليان الماء نرفع الطنجرة عن الغاز، ومن ثم نترك المزيج على جنب حتى ينقع.
- نقوم بتصفية الماء من ورق البقدونس، ومن ثم يصبح جاهزاً للتقديم.
طريقة تحضير عصير البقدونس والخيار والتفاح
المكونات
- ضمة من البقدونس.
- قطعة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- حبة من التفاح الأخضر.
- حبة من الخيار المقطع.
- حبتان من الليمون المقشر متوسط الحجم.
خطوات التحضير
- نغسل كل من البقدونس والتفاح والخيار بشكل جيد بواسطة الماء.
- نقوم بفرم البقدونس فرماً ناعم القوام، ومن ثم يوضع داخل وعاء الخلاط الكهربائي.
- نقوم بإزالة قشرة التفاح والبذور من الداخل، ومن ثم نقطعه إلى مكعبات ويضاف على البقدونس المفروم.
- نقوم بتقطيع الخيار إلى حلقات ويضاف في الخلاط الكهربائي.
- نقوم بتقشير الزنجبيل من الخارج، ومن ثم يقطع على شكل حلقات، ويضاف على باقي المكونات.
- نقوم بتثبيت الوعاء في آلة الخلط والخفق، ومن ثم تشغل على سرعة متوسطة إلى أن تفرم المكونات المضافة وتتجانس مع بعضها البعض.
- نقوم بإضافة الماء والعسل والليمون على المزيج ونستمر في خفق المكونات إلى أن تتمازج فيما بينها.
- من المهم أن نقوم بشرب عصير البقدونس فوراً بمجرد جاهزيته؛ حتى لا يتغير لونه للون الأسود ويصبح ذو طعم ونكهة غريبة.
