يعتبر دبس الرمان مكونًا بسيطًا جدًا يمكن صنعه في البيت، وهو عبارة عن عصير الرمان الذي تم اختزاله، مع السكر أو بدونه، وتحويله إلى شراب كثيف النكهة. من أكثر الأشياء التي تميزه في ذلك هو افتقاره إلى الحلاوة. يعتبر دبس الرمان شرابًا وغنيًا، ولكن حتى الأنواع التي تحتوي على سكر مضاف ليست حلوة جدًا. في هذا المقال سنشرح عن استخدامات دبس الرمان في الطهي.
استعمالات دبس الرمان في الطهي
- استخدام دبس الرمان كمرقة للسلطة: يتم إضافة دبس الرمان إلى السلطات لإضافة حلاوة لاذعة رائعة، عادةً ما يتم إضافته عندما تكون السلطة مقرمشة جدًا. كما أنه يمكن تحضير مكونات بسيطة لعمل صلصة دبس الرمان الخاصة بالسلطة وهي زيت الزيتون البكر، ودبس الرمان وملح .يمكن أيضًا إضافة الخل أو الثوم المهروس أو الأعشاب والسماق أو البهارات الأخرى.
- استخدام دبس الرمان لتتبيل اللحوم: يمكن إضافة دبس الرمان كتتبيله للدجاج، كما يمكن وضعه مع السمك أو اللحم البقري أو البط لإضافة نكهة مميزة ولذيذة.
- استخدام دبس الرمان لتحضير الخضروات المحمصة: يتم خلط زيت الزيتون ودبس الرمان والملح قبل تحميصه، يمكن أيضاً رشه فوق الخضار المحمصة، فإن حموضة دبس الرمان رائعة جدًا على الخضار المحمصة.
- خلط دبس الرمان مع الحلويات والمشروبات: يمكن إضافة دبس الرمان مع الكثير من الحلويات، وخصوصاً الحلويات الباردة والمشروبات مثل الشاي.
- إضافة دبس الرمان كنكهة لبعض المأكولات: لا حاجة إلى وصفة لإضافة القليل من دبس الرمان إلى الحمص، أو بابا غنوج أو الشاورما أي غموس أو مذاق آخر حيث يمكن أن يضيف القليل من الحموضة أو الحلاوة. كما أنه يضيف عمقًا لذيذًا لأي وجبة.
- استخدام دبس الرمان لتحضير حساء الرمان: يحظى حساء رمان بشعبية كبيرة في الكثير من البلدان. هذا الحساء اللذيذ مع كرات لحم الضأن، والبازلاء وبالطبع دبس الرمان له نكهة لاذعة حلوة مرتبطة بدبس الرمان.
نستنتج من هذا المقال وجود استخدامات وطرق كثيرة ومتنوعة لاستخدام دبس الرمان اللذيذ في تحضير العديد من الوجبات والأطباق المختلفة كما يحتوي على الكثير من الفوائد.
