غراتان البطاطا:
غراتان البطاطا من الأطباق الفرنسية المشهورة، والتي انتقلت إلى البلدان العربية، والبطاطا هي المكوّن الرئيسي في إعداده فهي مصدرغني بالكربوهيدرات حيث أنها تمدّ جسم الانسان بالطاقة، وتحتوي على نسب عالية من مضادات الأكسدة والألياف الغذائية.
طريقة عمل غراتان البطاطا:
المكونات:
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 1 بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 أكواب كريمة الطبخ.
- 1 كيلو من البطاطا، المقشرة والمقطعة إلى شرائح رقيقة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة.
- 1/4 كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
طريقة التحضير:
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندهن طبق عميق خاص بالفرن بملعقة كبيرة من الزبدة.
- في قدر على النار نسخن 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية على النار.
- نضيف البصل ونقلب حتى يصبح شفافاً وينضج.
- نُضيف الثوم ونُقلب حتى تظهر رائحته.
- نضيف الكريمة، ونتركها على نار هادئة.
- نضيف البطاطا ونتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- نُتبّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- نسكب خليط البطاطا في الطبق المُجهز مسبقاً على شكل طبقة متساوية، ثم نضيف الجبن فوقها.
- نضع الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لون الجبن ذهبياً، ويُقدّم دافئاً.
صحة وعافية
