حنين خطاطبة

يعتبر المايونيز (Mayonnaise) مستحلب يستخدم كصلصة، كما يتم تنظيم المايونيز بحيث يحتوي على 65٪ زيت على الأقل من حيث الوزن والخل والبيض أو صفار البيض.

الخردل (Mustard)، هو عبارة عن بذور تتم استخدامها لأغراض الطهي منذ عصور ما قبل التاريخ، كما يزرع نبات الخردل في فلسطين ثم شقت طريقها إلى مصر.

الحليب (Milk)، هو عبارة عن مشروب مغذي، يتم الحصول عليه من حيوانات مختلفة ويستهلكه الإنسان، حيث يتم الحصول على معظم الحليب من الأبقار.

يتم تصنيع زبدة الفول السوداني (Peanut Butter) من الفول السوداني، حيث يحتوي على قيمة غذائية كبيرة لما يحتويه من الدهون، البروتين، فيتامين ب، الفوسفور والحديد.

تعتبر الدونات (Doughnut) حلقة مقلية أو كرة من العجين الحلو السهل الصنع، حيث يتم خلط العجين ويشكل ثم يوضع في زيت ساخن ويقلى>

بدأت الذرة في التطور الطويل كنوع من العشب في الأمريكتين،حيث تم زراعة أنواع مختلفة من الذرة بما في ذلك الفشار من قبل الأزتيك والمايا في أمريكا الوسطى، المكسيك والإنكا في أمريكا الجنوبية.

المعكرونة هي طعام يتم الاستمتاع به عالميًا، تُعزى شعبية المعكرونة إلى عدة عوامل، فهي سهلة التصنيع، تشغل مساحة صغيرة للتخزين وسهلة الطهي.

الزبدة:   كلمة زبدة مشتقة من المصطلح اليوناني (buturon) والتي تعني (جبن البقر)، وهي عبارة عن مستحلب ناعم أصفر اللون صالح للأكل من دهن الزبدة والماء وأحيانًا الملح، حيث أنه مصنوع من خفق الكريمة، يستخدم كدهن بالإضافة إلى مكون مهم في الطهي والخبز.   كما أن سرعان ما أصبحت الزبدة شائعة في الثقافات التي تعتمد […]

 الملح الصخري:   الملح هو الاسم الشائع لمادة كلوريد الصوديوم، حيث يتم الحصول على الملح من عدة مصادر، منها: أولاً تبخر مياه البحر بفعل حرارة الشمس (هذه الطريقة مناسبة بشكل خاص للمناطق الحارة والجافة بالقرب من المحيط أو بالقرب من البحيرات المالحة)، ثانياً الملح الصخري والمحلول الملحي.   يعتبر الملح الصخري هو ببساطة ملح متبلور […]

حبوب الإفطار:   حبوب الإفطار عبارة عن غذاء معالج مصنوع من الحبوب، ويهدف إلى تناوله كطبق رئيسي يقدم مع الحليب أثناء وجبة الصباح، تتطلب بعض حبوب الإفطار طهيًا قصيرًا، لكن هذه الحبوب الساخنة أقل شيوعًا من الحبوب الباردة الجاهزة للأكل، حيث كانت شعوب ما قبل التاريخ تطحن الحبوب الكاملة وتطهوها بالماء، ويتم صنع حبوب الإفطار […]

صوص اللحم المقدد، هو عبارة عن صوص مكسيكي تقليدي حيث يستغرق تصنيعه مدة لا تزيد عن نصف ساعة، كما يتميز بأنه له مذاق حار قليلاً.

يعتبر صوص ألبرت من الصوصات التي تستخدم مع اللحم البقري المشوي، يصنف هذا الصوص في المطبخ الفرنسي كصوص مركب.

وصفة حارة حلوة مصنوعة من فلفل الأشباح الناري والمانجو الطازج والأناناس الحمضي وأكثر من ذلك.

صوص حامض حلو أو ما يسمى (السويت أند ساور) هو عبارة عن صوص صيني المنشأ ذو طعم حلو وحامض، يتم تصنيعه من 8 مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.

كول سلو المعروف أيضًا باسم (كولسلو) وهذا صوص مثالي محلي الصنع، كما يعتبر طبق جانبي كلاسيكي لفصل الصيف، يُقدم بشكل أفضل مع دجاج مسحب بالباربيكيو.

يضاف الصوص مع الكثير من أطباقهم المفضلة كما يضاف صوص ليزانو مع العديد من الأطعمة مثل أطباق الأرز والفاصولياء، اللحوم المشوية، الدجاج المشوي.

يعتبر صوص شيك شاك أو ما يسمى (كوبيكات) هو صوص كريمي منعش للبرغر والسندويتشات أو للغمس في شرائح الدجاج المقرمشة الخاصة.

صوص الجريفي بنكهة الروزماري، هو عبارة عن صوص يستخدم ويضاف إلى الكثير من الأطعمة مثل الستيك، الدجاج المشوي، اللحم المشوي.

يعتبر صوص المومبو (Mumbo Sauce) من الصوصات المشهورة والتي لاقت رواجاً في مدينة واشنطن في الولايات المتحدة الأمريكية.

صوص ورسيستيرشاير (Worcestershire) عبارة عن صوص سائل، حيث يعتبر مصدره من مدينة (Worcester) في إنجلترا.

صوص فرا ديافولو (Fra Diavolo)، إحدى الصوصات الإيطالية ويُعرف الطعام الإيطالي بكونه حارًا جدًا.

صوص التيباسكو وهو عبارة عن صوص أمريكي المنشأ ذو طعم حار جداً ولون أحمر مائل إلى البرتقالي الغامق، يستخدم في مع الكثير من المنتجات الغذائية والوجبات السريعة.

لطحينة عبارة عن عجينة رقيقة القوام وسائلة مصنوعة من بذور السمسم وهي متعددة الاستخدامات ومغذية للغاية كما تحتوي على العديد من الفوائد الصحية.

صوص الفطر بالكمأة وهو عبارة عن صوص يعود أصل تصنيعه إلى إيطاليا، حيث يكون نبات الكمأة ذو قشرة خشنة ناتجه عن الحجارة التي تحيط بالنبته تحت التراب.

صوص جبن الناتشو المصنوع من جبن شيدر حقيقي سريع للغاية وسهل التحضير، كما يتميز بطعمه الشهي.

صوص الشيزوان وهو عبارة عن صوص ذو طعم حار جداً ويعود أصله إلى المطبخ الهندي الذي يشتهر بالأكلات والأطعمة الحارة.

الشاي الأخضر هو شاي قليل الأكسدة والتخمير، تعتبر الصين هي مركز إنتاجه واليوم يتم إنتاجه في أكثر من 20 دولة في المناطق الاستوائية.

البلوبيف وهي عبارة عن لحم يتم تصنيعه من اللحوم الحمراء، ويعد البلوبيف من أكثر أنواع اللحوم التي يفضل تناولها؛ بسبب طعمها ومذاقها الذيذ.

صوص الليمون بالأعشاب أو صلصة الليمون، وهي عبارة عن نوع من أنواع الصوص التي تستخدم بكثرة في العديد من الأطعمة والسلطات والوجبات السريعة مثل مشاوي الدجاج.

تعد النقانق أو ما يسمى بالسجق من أشهر أنواع اللحوم المصنعة، وكانت الصين من أوائل الدول التي بدأت بإنتاج النقانق، والنقانق هي أي لحم مفروم.