هيا سلمان

يعد الآيس كريم مزيج متناغم من الدهون وجوامد الحليب الخالية من الدسم والسكر والهواء، يعتبر صنع الآيس كريم محلي الصنع نشاطًا سهلًا جدًا.

حرق الطعام أمر شائع بين الطهاة المخضرمين والأحداث على حد سواء. هناك حالات يحترق فيها طعام مثل الصلصات أو المرق أو الأرز أو الكيك قليلاً وتكون له رائحة محترقة.

 إن القدر غير المراقب هو ما يجب حقًا الانتباه إليه لأنه يميل إلى الغليان، حيث أن الغليان الزائد الذي يتساقط فيه الماء شديد الحرارة ومحتويات أخرى على جوانب الإ

لدينا جميعًا كوارث في المطبخ تحدث من حين لآخر حيث أنه يتم تجريب طرق طهي الجديدة، ومكونات غير مألوفة أو حتى دقائق قليلة من الالتهاء

يضيف الريحان الطازج الخام أو المطبوخ نكهته الخاصة المميزة إلى أي عدد من الأطباق. إنها واحدة من تلك الأعشاب التي يفضلها طهاة المنزل كثيرًا

الأرز الأبيض هو أرز بني مطحون تمت إزالته من النخالة والجنين والقشر، ويحسن نقع الأرز قوامه النهائي، ويجعل الحبوب أقل هشاشة وعرضة للكسر أثناء عملية الطهي

تعد البطاطس من أكثر المكونات تنوعًا في الطهي، ولكن نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من النشا، فقد يتم تجنبها. إنها واحدة من أكثر الخضروات شعبية،

تعد لفائف القرفة نوع من أنواع المعجنات اللذيذة وتكون مصنوعة من عجينة خبز غنية، وناعمة ورقيقة ومحشوة بعجينة الزبدة، والقرفة والسكر اللذيذة

تعتمد طريقة تنظيف الكوسة على درجة نضج الخضار، تكون الثمار غير الناضجة خضراء شاحبة وذات قشرة رقيقة، والخضار الناضجة تكون لونها من الأصفر الباهت إل

إن الهدف من استعمال البدائل المطبخية هو المساعدة في الحصول على مكونات بديلة في حال تعذر الحصول على بعض المكونات في المطبخ أو عدم

إن الاستعمال المفرط للسكر يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية و خطيرة ونتيجة لذلك، يبحث الناس عن بدائل للسكر المكرر التقليدي،

اللازانيا هو  صنف رئيسي تقليدي حيث يتكون من طبقات متتاليه من المعكرونة الطويلة المسطحة وهريس الطماطم أو الكريمة والجبن عادةً جبن الموزاريلا.

 تمتلئ القشرة الخارجية للفاكهة والخضروات بالنكهات والفيتامينات، وغالبًا ما تحتوي على ما يكفي من المادة المتبقية، وتعتبر القشور بأنها مليئة بالمغذيات والألياف

يتم استخلاص العصير من الفاكهة أو الخضار الطازجة ويتكون السائل من الكثير من الفيتامينات والمواد الطبيعية الموجودة في الفاكهة، وينتج عن مزج الأجزاء

إن طبق لحم البط والإوز يعد رائع المظهر و مثالي لأي مناسبة وحفلة، ستبدو هذه البطة المشوية رائعة في أي مناسبة خاصة أو عشاء.

لحم البط الطري واللذيذ مليء بالنكهة مع نكهته المميزة، فإنه يتطلب طهيًا وأساسيات معينة. هناك عدة طرق لطبخها على شكل قطع صغيرة أو بشكل كامل

من المعروف أن البيض مليئ بالعناصر والفوائد الكثيرة كما يحتوي على مجموعة مختلفة من الفيتامينات، حيث يمكن تناول البيض وتحضيره جنبًا

تعد صلصة الفلفل الحار طريقة رائعة لإضافة نكهة على المأكولات. يمكن تحضير هذه الصلصة من مجموعة من العناصر مثل الفلفل الحار أو الحلو والخل والتوابل

تعتبر الأواني الخشبية من أشهر أدوات المطبخ وخاصةً الملاعق الخشبية. مع الاستخدام المتكرر وقلة العناية والاهتمام، فإنها غالبًا ما تتشقق.

تعد المياه المعدنية هي أصح أنواع المياه المعبأة التي يمكن الحصول عليها. إنها أفضل بكثير من ماء الصنبور لأنها خالية من المواد الكيميائية،

 إن الخبز والمخبوزات من العناصر التي لا يمكن الاستغناء عنها، حيث أنه يوجد الكثير من الوصفات والوجبات التي تحتاج لوجود الخبز إلى جانبها. ي

  يعتبر التوت من الفواكه الصيفية المفضلة لدى الكثير من الناس لمذاقها اللذيذ والحلو، كما يوجود العديد من أنواع التوت مثل التوت الأبيض والتوت الأحمر

من السهل اعداد الزلابية محلية الصنع وهي تعد من الوجبات الخفيفة التي يمكن تقديمها على موائد الطعام. يمكن تحضير العجينة بمكونات متوافرة

يمكن اعداد البشاميل باستخدام مكونات رئيسية مثل الزبدة والطحين، حيث يتم طبخها معًا مما ينتج عنه خليط يسمى بالرو  ويضاف الحليب وكمية قليلة من التوابل،

يعد دبس السكر سائل لونه بني داكن وهو عبارة عن مادة تحلية مصنوعة من عصير قصب السكر وبنجر السكر المغلي، كما أنه يشبه العسل.

رقائق الألومنيوم أو رقائق القصدير هي سبيكة معدنية مرنة يتم لفها إلى صفائح رقيقة يمكن قطعها إلى الحجم المطلوب.

في بعض الأحيان قد يلتصق السكين بالأطعمة أثناء تقطيعها، والسبب الرئيسي هو التوتر السطحي وهي ظاهرة تجعل سطح السوائل يقاوم قوة خارجية.

إن دقيق الشوفان صحي ومغذي ولذيذ حيث يمكن تحضيره بعدة طرق كما يمكن إضافة الكثير من العناصر الأخرى معه مثل العسل والفاكهة،

تعزز الدهون النكهة في الحساء واليخنات والصلصات، ولكن يمكن أن تؤدي المكونات الدهنية إلى زيادة كمية الدهون التي يجب إزالتها لجعل الطبق لذيذًا قدر الإمكان.

يمكن استخدام زيت الزيتون البكر متعدد الأغراض في أي وصفة تقريبًا. على الرغم من أن زيت الزيتون البكر الممتاز يتحمل الحرارة بشكل ملحوظ،