رلا العتوم

شوربة العدس من الوجبات المنخفضة السعرات الحرارية، كما أنها تمدّ أجسامنا بالدفء في فصل الشتاء وتمدّ الجسم بالطاقة اللازمة له.

الشوفان من الحبوب التي تعطي جسم الإنسان طاقة عالية وفيتامينات ومعادن هامة،ويعتبر الشوفان من اكتر المكونات المفيده جداً في وصفات الرجيم.

يجب الحرص على تناول الشوربة، وتعدّ من أهم العادات الغذائية الصحيّة، والتى يَنصح بها الأطباء للإستفادة من فوائدها وعناصرها الغذائية، تناول الشوربة قبل الوجبة يُسهّل من امتصاص المعدة والجسم لها.

كثيراً ما تدخل ربّات المنازل في حيرة مع نفسها لتجهيز الوجبات اليومية لأفراد الأسرة فتلجأ أحيانًا إلى تحضير بعض الوجبات الجديدة، ومن أشهى المأكولات والوصفات التي من الممكن أن تستعين بها السيدة، هي الوصفات السورية، حيث لها مذاق شهيّ ولذيذ

تُحضّر الحرّاق أصبعة باستخدام العدس، العجين، البصل ، الثوم، زيت الزيتون، والملح، و غيرها والبعض لكي يختصر الوقت في التحضير يقومون باستعمال المعكرونة بدلاً من العجين.

سلطة الكول سلو من الأطباق الجانبية المميزة التي يميل إليها الأطفال والكبار ، وهي من ألذ المقبلات التي نذهب لمطاعم الوجبات السريعة خصّيصًا لتناولها و الإستمتاع بطعمه.

كرات البطاطا بالجبن من الأطباق الجانبية الشهيّة، حيث تُعد من الأطباق سهلة التحضير، و هي من الوصفات المفضّلة للجميع كباراً أو صغاراً، وعادةً ما تقدّم إلى جانب صلصة أو إلى جانب الكاتشب.

التبّولة هي من الأطباق اللذيذة والشهيرة ، وتعتبر من أهم الأكلات و المقبّلات التراثية اللبنانية، تتكوّن التبّولة من البقدونس، البندورة، البرغل، النعنع و البصل الأخضر، وتُتبّل بزيت الزيتون و الليمون و الملح،

فتة الحمص هي طبق شامي مشهور في سوريا و لبنان و الأردن، ولا تخلو مائدة لعزومة الإفطار في شهر رمضان من فتة الحمّص، مؤلف من طبقة من الحمّص المسلوق جيداً والثوم مغطى بطبقة سميكة من الخبز المحمّص أو المقلي و اللبن و الطحينة ، وللتزيين يُضاف على الوجه الصنوبر، كما يمكن إضافة اللحم المفروم .

المعكرونة من الأطباق الأوروبية التي باتت منتشرة في كلّ دول العالم ، و تُعتبر مصدر ممتاز للكربوهيدرات التي تزوّد الجسم بالطاقة، حيث يتم إستخدام المعكرونة الحلزونية أو المقصوصة أو معكرونة الأشكال لتحضير سلطة المعكرونة حيث تعتبر وجبة مقبلات خفيفة، باردة، وشهية، بمكونات لذيذة جداً.

طبق المتبّل هو عبارة عن باذنجان تم شويه وهرسه جيداً، وإضافة الليمون والثوم والطحينة إليه، ويُضاف إليه عند التقديم زيت الزّيتون.

مثلثة الشكل يمكن حشوها بالعديد من الحشوات الطيبة حسب الرغبة، إرتبطت السمبوسة ارتباطاً بشهر رمضان، فهي تظهر بظهور الشهر الكريم وتختفي بإختفائه، وهي من الأطباق الجانبية الخفيفة وهي عبارة عن عجينة محشوّة بالدجاج أو الخضار أو الجبن أو غيره وتكون إما مقليّة أو مشويّة بالفرن.

الفتة هي من الطعام الشعبي في بلاد الشام يتناولها الصائمون في شهر رمضان،وتعتبر فتة الباذنجان أكلة سورية الأصل،و هي من الفتات اللذيذة و التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة، حيث يمكن إعداد هذه الوصفة مع اللحم المفروم أو يمكن إستبعاده حسب الرغبة.

لمقبلات هي عبارة عن مجموعة من الأكلات الصغيرة والتي يتم تقديمها إذا كان هناك فترة إنتظار طويلة لتناول الوجبة الرئيسية، حيث تختلف أنواع المقبّلات حسب طبيعة الطّبق الرّئيسيّ، وتعتبر حلقات البصل نوع من المقبلات سريعة التحضير حيث أن للبصل استخداماتٌ عديدةٌ وكثيرة في الطهي ويمكننا صنع مقبلات منه.

أصابع الجبّن المقرمشة، من الأطباق الشهيرة في أوروبا التي يتم تحضيرُها ، وتُقدّم عادة كمقبلات مع الطعام والسّلطة والمايونيز والكاتشاب، وهناك العديد من أنواع الجبّن المنتشرة حول العالم مثل جبّنة الموزاريلا و تُعتبر من أنواع الطعام التي يُفضِلها الجميع، ويرجع ذلك لطعمها اللذيذ وقوامها الذي لا يقاوم، وهي عادة ما تضاف إلى البيتزا والفطائر وبعض أنواع الأكل المختلفة.

حتواء سلطة الفوكاشا على أنواع عديدة من الخضار وزيت الزيتون يجعلها غنية جداً بالكثير من الفيتامينات،والمعادن والألياف الغذائية والاوميغا 3، ومضادات الأكسدة المهمة جداً للجسم ولمناعته، حيث أنها تعزيز صحة القلب وتخفيض مستوى الكولسترول السيء في الدم ورفع الكولسترول الجيد،وتعتبر خيار مثالي لمن يرغب في المحافظة على وزنه أو التخلص من الوزن الزائد، حيث تعتبر وصفة قليلة السعرات الحرارية وغنية جداً بالألياف التي تساعد على امتلاء المعدة وبالتالي زيادة الإحساس بالشبع.

تعتبر السلطة اليونانية من أنواع المقبلات الأكثر شعبية في العالم، حيث أنه مكوّن شائع جداً في وجبة الطعام اليونانية التقليدية، وتتألف غالباً من الخضراوات المقطّعة مع إضافة الملح والزيت والخل و الجبن وغيرها، وتُعتبر من السلطات المفيدة،اللذيذة، الخفيفة،المنعشةوسهلة التحضير.

تميّزت سلطة السيزر بنكهة صلصتها،وتعد أكلة من الأكلات الخفيفة أو ما تسمى بالمقبلات الباردة،ولكنها مشبعة في نفس الوقت لذا يمكن أن نتناولها كغذاء صحي.

شاورما اللحم هي نوع من أنواع الأطعمة الشرقية وأكثرها تفضيلاً عند العرب وخاصة في بلاد الشام، وبعد إنتشارها تحولت الشاورما إلى أكلة عالمية تندرج ضمن طعام الشارع.

الخاروف المحشي هو عبارة عن خروف كامل مملوء بالأرز المتبّل ، وهو من المأكولات التي يُبذل فيها الوقت والجهد عند إعدادة، ويمكنك إعداد هذا الطبق المميز في المناسبات و العزائم، لتُبهر عائلتك و أصدقائك.

ترياكي اللحم من الوصفاتِ الصينيةِ الشهيرةِ ذات مذاق قويّ وشهيّ للغاية، حيث باتت الأطباق الآسيوية بشكل عام مشهورة التحضير في مختلف دول العالم ، و تُباع أطباقها بأسعار باهظة الثمن فبدلاً من ذلك حضّرها في المنزل .

الأُوزي من الأكلات الفاخرة التي تشتهر بها سورية وهي ذات أصل تركي وهي عبارة عن رقائق هشّة تُملأ بالأرز واللحم والمكسرات وتُشوى في الفرن ، و تتميز الأُوزي بشكلها الشهيّ الذي يخبرك عن طعمها قبل أن تتذوقها ، تُقدّم الأُوزي في المناسبات والأعراس و تعتبر من الأطباق الراقية.

إن طبق الروستو هو من أصل أميركي واشتهر في معظم أنحاء العالم ، وهو من الاكلات الأُرستقراطية الفاخرة التي تقدم في المناسبات الخاصة جداً ، وهو يحضّر عادةً على وجبات الغداء ، يتكوّن من اللحم المقطّع إلى شرائح، الخضار ، يقدّم عادةً مع صلصة ، في بعض الوصفات تحضّر البطاطا بوريه إلى جانبه ،

ثيراً من الأكلاتِ المصريةِ تلقى شهرةً كبيرةً على مستوى العالم، ولعل "المُسقَّعة" من أهم الأكلات التى يُقبِل عليها الأجانب، نظراً لنكهتها المختلفةومذاقها الشرقيّ الذى يحمل طابع مصريّ أصيل، ولأنَ مكونات المُسقَّعة تحتوى على قيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ

القدرة من الأكلاتِ الشعبية الفلسطينية الموروثة عن الآباءِ والأجدادِ من قديم الزمان وخصوصاً في مدينة الخليل، وَتُعتبر من الوجبات المُفضّلة في شهرِ رمضان وفي المُناسبات، مكوناتها الأساسية هي الأرز وحبات الحمص واللحم، ويمكن طبخها بقدر فُخاريّ.

الكبابُ هو لحمٌ مفرومُ مبهرُ مع كمية من البقدونس، إنتشر هذا الطبق في الدول الغربية وحول العالم كنوعٍ من أنواعِ المأكولات السريعة ، يكون مشوي على الفحمِ أو يمكن شوائهُ أيضاً في الفرنِ، ويعتبر من الأطباقِ التي لها إقبالُ كبيرُ عند جميع الفئات و خصوصاً الأطفال.

تعد الكبسة الطبق الرئيسي للسعودية و هي تتكون أساساً من الأرز الطويل الحبة المطبوخة مع بهارات و منكهات عديدة و ايضا المكسرات والزبيب مع لحم الضأن، الماعز او الدجاج.

نقدم لكم وصفة صاجية اللحم التي تتكون بشكل أساسي من الخضار واللحم مما يوفر تغذية كبيرة للجسم، وهذة الوصفة يمكن تحضيرها في المنزل أو خارج المنزل على الحطب، ولا تستغرق الكثير من الوقت .

الكفتة من اللحوم التي يحبها الجميع ويمكن تشكيلها حسب رغبة أفراد الأسرة ، تختصر الوقت على ربة البيت لأنها سريعة التحضير فيمكن تحضيرها في الأيام التي يكثر فيها العمل .

الكباب الهندي من الأكلات السورية العريقة والمشهورة حيث تتكون من اللحم المفروم المتبل والمغمور بصلصة الطماطم والبصل