سناء العتوم

نصف كيلو صدور أو أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، 2 ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني العادي، 2 ملعقة صغيرة ثوم (2-3) فصوص، مهروسة أو مبشورة، 2 ملعقة صغيرة زنجبيل 24 قطعة مقطعة أو مبشورة.

1 كيلو دجاج تندرز، 1 كوب دقيق،3 بيضات. صف كوب ماء. 2 ملعقة صغيرة ملح، مقسم. 2 كوب بقسماط. رذاذ الطبخ اختياري.

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون، مقسمة، 1½ كيلو من لحم البقر (أو لحم الضأن) مرق اللحم، 2½ كوب مرق لحم بقري، 2 (400 جم) أكياس ملوخية ورق مجمدة مذابة (غير مصفاة).

1 كيلو موزات لحم بقري. 3 أكواب زبادي سادة. 1 فص ثوم مفروم. 1 علبة حمص. 2 ملاعق كبيرة زبدة. ½ ملعقة طعام سبع بهارات. صنوبر أو شرائح لوز محمص. ملح.

الأرز المدخن بالخضار والدجاج 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1ملعقة صغيرة مسحوق الثوم، 2 ملعقة صغيرة من توابل الليمون والفلفل.

نصف ملعقة صغيرة فلفل، 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون، ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون، 2 كيلو من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد، مقطعة إلى شرائح بحجم 4 سم، ويمكن أيضًا استخدام أفخاذ كاملة فقط لضبط وقت الطهي.

1 و 1/2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة، مصفّى تماماً، 1/4 كوب زيت (زيت زيتون أو عباد الشمس أو كانولا إلخ.)، 1/3 كوب لوز مقشر ومقشر ومقطع،1/4 كوب زبيب اسود كبير مقلي حتى ينتفخ.

6 فصوص ثوم، مفرومة، 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، 1 ليمون مبشور، 1 عصير ليمون.

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 4 حبات بصل متوسطة الحجم مفرومة خشنة، 1 كيلو من اللحم المفروم أو الضأن، 3 أكواب من الطماطم الناضجة المقطعة مع عصير الطماطم الطازجة أو المعلبة.

4 أكواب قلقاس مقطع إلى مكعبات بحجم (2.5 سم)، 4 أكواب من السلق السويسري، المفروم خشناً، 10 فصوص ثوم، 1 كوب أوراق الكزبرة.

2كيلو تشاك لحم بقري مقطع إلى شرائح، 2 حبة طماطم وسط، 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح، 7-10 حبات بامية.

3 أكواب من بطاطس مقشرة إلى مكعبات، مسلوقة حتى تصبح طرية، 1 علبة نقانق مدخنة شرائح رقيقة، 4 ملاعق كبيرة زبدة. 4 ملاعق كبيرة طحين، 2 كوب ونصف حليب، ملح وفلفل حسب الرغبة، 1 كوب جبنة مقطعة إلى مكعبات، 1/2 كوب جبن شيدر حاد مبشور، 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.

1 كوسة كبيرة، مقطعة أنصاف بالطول، 1 ملعقة طعام زيت زيتون،1 بصلة حلوة مفرومة.

1 بصلة صغيرة، مقشرة ومفرومة ناعماً، حبة باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون.

 500 غ من لحم الضأن المفروم (لحم الضأن المفروم)، 1/2 بصلة مبشورة، ربع كوب بقسماط ويفضل بانكو.

حبة باذنجان، مقطعة إلى نصفين بالطول ومقطوعة بالكامل بنمط متقاطع (بدون قطع القشرة)، زيت الزيتون للخبز، 1 كوب جبنة فيتا.

3 كوب أرز قصير الحبة، منقوع ومصفى. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز. 1 بصل كبيرة حمراء مفرومة ناعماً. 1 كيلو لحم بقري مفروم قليل الدهن.  رشة ملح . ملعقة صغيرة فلفل اسود.

نصف كيلو من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد، ملح كوشير، فلفل أسود.

بديل رائع للفلفل الحار العادي، يتمتع هذا الطبق بمذاق فريد سيستمتع به حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً في تناول الطعام.  يُزين بالجبن والصلصة والقشدة الحامضة وأوراق الكزبرة ويقدم مع خبز التورتيلا الملفوف على الجانب.

طعام كلاسيكي مريح يسهل صنعه وخيار الغداء المثالي الذي سيحبه جميع أفراد الأسرة، وجبة سريعة وسهلة بطرق اقتصادية لتقديم اللحم البقري بأصناف منوعة رائعة.

وصفة أفخاذ الدجاج هي من أشهى وألذ الأطباق، يمكننا إعدادها بإضافة الخضراوات أو الأرز أو بعدة اصناف أخرى فهي مميزة وجاهزة في أقل من ساعة.

يعد هذا النوع من الاطباق الرئيسية المشهورة عالمياً ذات الإقبال الكبير الواسع من شتى الأذاواق حيث يأتي لحم اليخنة في الغالب من الجزء الأكبر والأقسى من الحيوانات مثل الأبقار أو الغزلان.

سيكون الوصف الأفضل لهذه الرقاق هو الخبز المسطح، إنها تشبه إلى حد كبير الخبز الهندي أو الخبز المسطح في الشرق الأوسط من حيث الشكل والحجم مقارنة بأرغفة الخبز المصنوعة من الدقيق.

بيتزا الدجاج والجبن هذه الوصفة التي تُعد من الأطباق الغنية والمميزة وتجذب الجميع، حيث هناك الكثير من الإضافات والصلصات التي تناسب هذه البيتزا.

لا يوجد شيء مثل البيتزا المصنوعة منزليًا، خاصةً عندما تكون مصنوعة من الطماطم الطازجة اتركها بسيطة أو أضف بعض الإضافات المفضلة لديك، بالطبع لا تنسَ بعض جبن الموزاريلا المبشور. 

هذه البيتزا المغطاة بالهليون والكوسا، البازلاء، الطماطم المجففة، الجرجير، ومزيج من جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان، مليئة بنكهات الربيع الطازجة.

إنها وجبة نباتية بسيطة ستحبها جميع أفراد الأسرة. بالطبع، هذه البيتزا هي وجبة لذيذة لأي شخص تقريبًا، وليس فقط لمن يمتنع عن تناول اللحوم.

قد تبدو البيتزا الخاصة بك غير دقيقة بعض الشيء. فقد تكون بيضاوية الشكل، متشققة في أجزاء قد تحتوي على بقع ناعمة. لكنها ستظل بيتزا، وستظل لذيذة، كما أنها رخيصة الثمن.

بيتزا الجبن بالعسل هي وصفة نباتية سهلة ومليئة بالنكهات والقوام الجريء. حيث يجتمع الجبن والعسل معًا في قشرة بيتزا مشوية.

إذا كنت ممن يحبون البيتزا ولا يمانعون في تناولها في أي وقت من اليوم، لدينا وصفة البيتزا المثالية لك والتي يمكن تناولها كوجبة إفطار وستجعل يومك مناسبًا.