سلطات ومقبلات

تعدّ مكعبات البطاطا مع الكزبرة من أشهى أنواع المقبلات الساخنة وألذها، وتتميز ببساطتها وسهولة تحضيرها.

الشنكليش هو عبارة عن لبن مخثر مضاف إليه مجموعة من البهارات ويتم تشكيلها على شكل كرات مغلفة بالزعتر البري أو الفلفل الأحمر.

كبدة الدجاج هي جزء من أحشاء الدجاجة، ناعمة الملمس لها لمعان، لونها بني يميل قليلاً إلى الاحمرار، وتحفظ في الثلاجة، وكبدة الدجاج غنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم.

السمبوسة هي عبارة عن عجينة خاصة تلف على شكل مثلثات وتُقلى بالزيت الساخن، وهي من الأطباق الجانبية والسريعة والخفيفة والتي يمكن حشوها بالعديد من الحشوات.

يعد الفول من الأطباق المشهورة بشكل كبير في الوطن العربي وخصوصاً في بلاد الشام ومصر وهو من الأطباق التي يقبل الناس على تناولة في شهر رمضان على مائدة السحور.

تعد كبة البطاطا من الأطباق الشرقية والمعروفة بشكل كبير في الوطن العربي وخصوصاً في سورية، ويمكننا تقديمها كطبق رئيسي أو كمقبلات، وهي من الأطباق اللذيذة والشهية والمفضلة لدى الكبار والصغار.

ابا غنوج هو من أشهر أنواع المقبلات في سوريا ولبنان، وعادةً يُحضر في شهر رمضان، ويتكون من الباذنجان المشوي والطماطم والفليفلة.

الفتوش هو نوع من أنواع السلطة التى تشتهر في بلاد الشام وخاصة في لبنان وسوريا وفلسطين حيث كانت تسمى في فلسطين قديماً ب " أبو المليح"، وهي من أنواع المقبلات المرتبطة في شهر رمضان.

لحمص بطحينة هو من أشهر الأطباق الشامية، وهو نوع من أنواع المقبلات التي توضع بجانب العديد من الأطباق الرئيسية، حيث يتم إعدادة من الحمص المسلوق والطحينة وزيت الزيتون وعصير الحامض والتوابل.

عد مخلل الفلفل الحو من أنواع المقبلات اللذيذة والشهية، حيث يقدّم بجانب الطعام كفاتح للشهية، وهناك عدّة طرق لإعداده حيث يمكن حشوه بالخضار أو بالجبن.

هي نوع من أنواع الشوربة المشهورة في المغرب والجزائر، وتقدّم عادةً في شهر رمضان المبارك ويعدّ طبق الحريرة من الاطباق المتكاملة من حيث القيمة الغذائية فهي مليئة بالمكونات الصحية المفيدة للجسم.

السبرينج رول هو نوع من المقبلات على شكل رقائق محشيّة ومقليّة بالزيت، يشتهر في المطبخ الصيني وهناك عدة وصفات للسبرينغ رول، وأشهرها السبرينغ رول بالخضار والسبرينج رول بحشوة الدجاج والخضار.

يعتبر البرغل من أحد أنواع الحبوب ضمن مجموعة الكربوهيدرات المعقدة، وهو مصدر ممتاز للألياف والمعادن، وتحضّر منه شوربة البرغل المغذيّة والمفيدة، ويتم تحضيرها بكل سهولة.

لسان العصفور هي نوعٍ من أنواع المعكرونة تُشبه شكل حبّة الأرز، وتقدّم هذه المعكرونة لوحدها أو السلطة وطريقة عملها سهلة جداً، وتُقدّم أيضاً كنوع من الشوربة المبتكرة والشهيّة والغير صعبة في تحضيرها.

تعد شوربة الجمبري من أشهى وصفات الشوربة المفيدة، فهي تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية العالية، وتعتبر من الشوربات المفضّلة لدى الكثير بسبب طعمها اللذيذ،وهي من الأطباق الجانبية سهلة التحضير.

يعتبر الأرز من المكونات الصحيّة التي تتميّز بعدة فوائد حيث يعدّ الأرز مصدر للطاقة ومصدر للألياف الغذائية ويمكن عمل منه شوربة وتعتبر شوربة الأرز من الشوربات المشبعة والشهية، كما أنها سهلة التحضير.

يمكننا إضافة الملفوف الطازج إلى السلطات والوجبات المختلفة أو عمل شوربة الملفوف حيث أنها مفيدة لحرق دهون الجسم الزّائدة دون الإضرار بالصحّة تعرف على طريقة عمل شوربة الملفوف.

تُجهّز البطاطا بطرق عدَّة، مشوية أو مسلوقة أو مقلية أو مهروسة، كما أنها تقدّم مع اللحم أو السمك والكثير من الأطباق الأخرى، وهناك وصفات عديدة تُحضّر من البطاطا كمكوّن أساسي.

بات من الخضراوات الورقيّة، وينمو في التربة الرطبة وعلى أطراف القنوات والجداول، ويؤكل نيئاً ويستخدم في أطباق السلطة ولا يطبخ عادة.

تُحضّر الكبة من البرغل واللحم حيث تخلط اللحم مع البرغل إلى أن يمتزج سويّاً ويصبح كالعجينة وتكبكب وتُحشى باللحم المفروم والمقلي والمخلوط بالصنوبر ثم تُقلى بالزيت وتقدّم كنوع من المقبلات الشهيّة.

الفلافل من الطعام التقليدي في مطبخ الشرق الأوسط ، وأصل نشأت الفلافل في مصر وعادة ما يقدّم مع الخبز، أو ملفوفة بداخل الخبز، ومعظمنا يحب تناول الفلافل لطعمه اللذيذ، وسعره المعتدل، ويعتبر من أفضل الأطعمة التي يمكن تناولها فهو لا يتميز بطعمه اللذيذ فقط، بل بفوائده العديدة حيث أنه غنيّ بالبروتينات ومستوى الدهون قليلة في الفلافل، ويمكن أن تؤكل حبّات الفلافل وحدها كوجبة خفيفة أو يتم تقديمها كجزء من المقبّلات أو كاسندويش خاصة في وجبة الإفطار.

سلطة الذرة بالمايونيز، تعد الذرة الصفراء واحدة من الحبوب الأكثر شعبية في العالم وتشكّل الغذاء الرئيسي في العديد من البلدان، وهي طبق غني بالمكونات وتتميز بالطعم اللذيذ والشهيّ.

سلطة الفراولة والجرجير تعد مميزة بمذاقها اللذيذ والرائع، كما أنها سلطة سهلة جداً وسريعة في التحضير.

سلطة الكول سلو من الأطباق الجانبية المميزة التي يميل إليها الأطفال والكبار ، وهي من ألذ المقبلات التي نذهب لمطاعم الوجبات السريعة خصّيصًا لتناولها و الإستمتاع بطعمه.

طبق المتبّل، أحد أنواع المقبّلات الشامية الشهية واللذيذة جداً، هو عبارة عن باذنجان مشويّ ومطحون تضاف إليه الطحينة والثّوم والحامض.

يُعتبر الشمندر مصدر جيد للألياف الغذائية الطبيعية، مما يؤدي إلى وقاية الجهاز الهضمي من مشكلات الهضم، ويساعد أيضاً في تقليل الإصابة بالأمراض المزمنة مثل التهابات الأمعاء.

أن تناول سمك التونة مرتين أسبوعيّاً حيث يساعد في منع الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية، وأسماك التونة تحتوي على زيوت غنية بمادة"أوميجا3"، ويُعتبر سمك التونه من الأسماك التي يُكثر الطلب عليها من الناحية الغذائية وذلك لما تتمتع به من طعم لذيذ لذلك تستخدم التونة كإحدى المقبّلات الشهيّة.

تُعتبر ثمار البحر من المخلوقات التي تعيش في البحر وتناول ثمار البحر، ستمدّ جسمك بالعديد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات وهناك العديد من الأطباق والوجبات التي يمكن إضافة ثمار البحر إليها منها سلطة ثمار البحر.

من الأطعمة التقليدية المكسيكية سهلة وسريعة التحضير وهي من الأطعمة التي تقدّم كعشاء سريع بعد يوم طويل في العمل، كما أنها تحتوي على مجموعة متعددة من الحشوات كاللحم والدجاج والمأكولات البحرية والخضروات والجبن.

تعدّ أكلة الكومبير بسيطة وشهيّة جداً وهي من وصفات المطبخ التركي ويُعتبر من أشهر المطابخ، ويتم تقديمها في المطاعم التركية، ويمكنك أيضاً صنعها في المنزل بسهولة.