شوربات

حفنة من أوراق الكالالو أو بديل السبانخ الصغير، ½ كيلو من البامية المقطعة إلى قطع صغيرة، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، كوب بصل مقطع إلى مكعبات.

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 1 بصلة مفرومة، 4 فصوص ثوم مهروسة، 1/2 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار.

4 شرائح لحم، مكعبات، 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، 2 فص ثوم مفروم، بصلة مقطعة مكعبات.

نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز، علبة بازلاء خضراء، مغسولة أو يمكن استخدام المجمدة، 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات، ربع كوب 1/3 كوب فلفل أحمر مفروم.

هذه الوصفة عبارة عن يخنة حمص كوبية شهية مصنوعة من حبوب الحمص واللحم والخضروات والبطاطس، تقدم مع الأرز أو شرائح الأفوكادو أو بعض الخبز المقرمش. طريقة عمل حساء الحمص الكوبي المكونات   1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.   ربع حبة بصل كبيرة مقطعة إلى مكعبات.   ربع حبة فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات.   3 […]

شوربة الدجاج الكوبية سوبا دي بولو كوبانو ذات نكهة لذيذة وفريدة من نوعها، مليئة بالدجاج والنودلز وقطع من الذرة والخبز، طريقة رائعة تقدم مع الأرز الأبيض لخيار أكثر صحة.   طريقة عمل حساء الدجاج الكوبي   المكونات   8 أفخاذ دجاج بدون عظم وجلد.   نصف كوب صلصة طماطم.   1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة. […]

(4-6) كوب من مرق اللحم، 3 حبات شمندر متوسطة الحجم مقشرة ومبشورة، ملفوف صغير مبشور، 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى مكعبات.

شريحتان من خبز العجين المخمر، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 1 فص ثوم دسم مهروس، 1 كراث، مقطع.

1 كيلو من اللحم المفروم أو الضأن أو الدجاج أو مزيج، 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات، 4 فصوص ثوم، مفروم، 1/3 كوب أوراق نعناع طازجة أو 2 ملعقة صغيرة مجففة.

(1-2) ملاعق كبيرة زيت زيتون (أو سمن)، 1 بصلة، مكعبات، 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج ، مبشور أو مفروم ناعماً، (4-5) فصوص ثوم، مبشورة أو مفرومة ناعماً.

عبوة واحدة بنجر مطبوخ، مفروم مع العصائر المحفوظة، 1 خيار كبير، مقشر ومفروم، 2 كوب من الطماطم الناضجة (حوالي 5 متوسطة)، منزوعة البذور ومفرومة، 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر، 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة خشنة، 1 كيلو من الطماطم المقشرة والمغسولة والمقطعة إلى أرباع، 2 فص ثوم مفروم.

1 كيلو كرز حامض طازج، مغسول ومصفى ومنقور (4 أكواب)، 1 فص ثوم صغير مفروم (3/4 ملعقة صغيرة)، الملح كوشير، 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً، بالإضافة إلى أغصان أو أزهار للتقديم.

4 شرائح لحم، 1 بصلة صفراء صغيرة مفرومة (1 كوب)، 1 فص ثوم مفروم (1 ملعقة صغيرة)، ملح كوشير وفلفل مطحون طازج.

2 رأس قرنبيط مقطع إلى زهيرات، 2 ملعقة كبيرة، زيت الزيتون، الملح كوشير، فلفل أسود مطحون طازجاً.

نصف كوب كرفس مفروم، 2 فص ثوم مقشر ومهروس، 3 صدور دجاج مخلية من الجلد، نصف كوب من مرق الدجاج قليل الصوديوم.

1 ملعقة كبيرة زيت بذور العنب أو زيت الأفوكادو، 5 فصوص ثوم مفرومة تقريبًا، قطعة زنجبيل مقشرة ومقطعة إلى مكعبات، 1 بصلة صفراء متوسطة، مفرومة بشكل خشن.

2 كوب مرق نباتي، 1 ملعقة كبيرة خميرة غذائية، 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا، 1 ملعقة كبيرة معجون ميسو، مذاب في (1-2) ملاعق كبيرة من الماء.

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون،1 فص ثوم، مفروم، 1 رأس خس، أوراق منفصلة ومقطعة قليلاً (أي خس يعمل، لكن البيب هو الأفضل)، 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف.

1 كيلو من الفطر استخدام نصف كريميني ونصف أبيض، 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زبدة، 4 ملاعق طعام من شيري، 1 كوب بصل أصفر مقطع ناعماً.

1 كيلو من الطماطم البرقوق حوالي 4 أكواب، ربع حبة بصل أبيض متوسط الحجم، 2 فص ثوم، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات، 2 حبة جزر متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح، 2 ضلع من الكرفس، مقطعة إلى مكعبات.

3 فصوص ثوم مفروم، 1 ملعقة كبيرة (6 جم) زنجبيل مبشور طازجًا، 3 ملاعق كبيرة (45 مل) معجون كاري أحمر تايلندي، 2½ كوب (600 مل) ماء مغلي.

1 كيلو من الفاصوليا السوداء المجففة، مغسولة، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز، نصف كوب خردل، 2 ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار.

1 ملعقة كبيرة، زيت الزيتون البكر الممتاز، 1 بصلة حمراء مفرومة ناعماً، 1 فلفل أخضر مفروم، 1 كيلو ديك رومي، مطحون.

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون، 1 بصلة بيضاء صغيرة مقطعة مكعبات، 5 فصوص ثوم مفروم ناعماً، 2 فلفل هالابينو، منزوع البذور ومكعبات.

1 ملعقة طعام زيت جوز الهند، 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح، 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً، 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المبشور.

6 أكواب مرق أو مرق دجاج، 8 أوراق ليمون، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة كبيرة سكر بني.

(4-5) حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات، 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً، 2 فص ثوم مبشور، نصف كوب زيت زيتون.

1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام زيت زيتون يوناني، 3 حبات بصل كبيرة مقطعة إلى أرباع ومقطعة إلى شرائح رفيعة، 4 أكواب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة ماء.