فن الطهي

1 كوب ونصف من الشعير اللؤلؤي، ملح الطعام، حسب الذوق، حبة خيار، مقطعة ناعم، نصف كوب من البصل الأحمر، نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، 15 فص ثوم.

2 كوسة، شرائح مستديرة، 1 جزرة متوسطة الحجم، مفرومة، 1 ملعقة كبيرة شوفان، 1/4 كوب بصل لؤلؤي مفروم.

2 ملعقة كبيرة (26 جرام) زيت زيتون بكر ممتاز، 1 بصلة كبيرة، مفرومة، 3 فصوص ثوم، مقطع مكعبات، 3 سيقان كرفس، مقطع.

1 لتر من آيس كريم رقائق الشوكولاتة بالنعناع، ملعقة كبيرة من شراب الشوكولاتة الداكنة، كريمة مخفوقة جاهزة للتزيين، نصف كوب من ورق النعناع، كوب من حليب كامل الدسم، ميني شوكولاتة شيبس، كوب من عصير النعناع، صوص النعناع.

أربع مكعبات من الثلج، حبة من التفاح (أي لون)،2 رشة من مسحوق القرفة، كوب ونصف من اللبن الزبادي، ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.

حبتان من الموز، كوب من عصير الموز، نصف كوب من عصير جوز الهند، كوب من الماء الغازي، خمس أوراق من النعناع، ملعقة صغيرة من قصب السكر، ملعقة كبيرة من مشروب السفن أي الغازي، نصف حبة من الليمون مقطعة إلى أربع قطع.

ملعقة صغيرة من القهوة الفورية، كوب ونصف من آيس كريم القهوة، ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو، أربع أكواب من الحليب كامل الدسم.

تعتبر القشطة مكونًا مهمًا في العديد من الوصفات، ولكن قد يكون هناك حاجة إلى بديل القشطة الثقيلة لعدد من الأسباب ربما عدم تواجدها

تعتبر التشيز كيك أو ما تسمى بـ كعكة الجبن واحدة من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الناس. كعكة الجبن هي دائماًحلوى أنيقة وممتعة لتقديمها.

زيت الزيتون، 1 كيلو ونصف من لحم الغزال، مقطع إلى مكعبات، 2 بصلة كبيرة مفرومة، 2 فلفل حلو مفروم، 3 فصوص ثوم مفرومة، 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة.

½ روتاباجا، لفت أصفر (500 جم)، 2 جزر أبيض (200 جرام)، 2 جزر (170 جرام)،1 بصلة (150 جرام).

5 فلفل أحمر كبير، مغسول ومقطّع إلى أنصاف ومزيل البذور، 4 حبات طماطم كبيرة، مغسولة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى أرباع، 8 فصوص ثوم كبيرة لا تزال في قشرها، 3 حبات كراث كبيرة مقشرة ومقطعة إلى أنصاف.

من المعروف أن كريمة التزيين من أنواع الكريمة المخفوقة والرقيقة وسهلة التحضير، ويبقى شكلها وقوامها كما هو وتستعمل لرفع مستوى المهارات

كعكة البراوني هي صنف من أصناف الحلويات المكونة من الشوكولاتة حيث يكون شكلها مربع أو مستطيل، حيث يمكن تشكيلها مثل الكعك حسب الرغبة،

تصنع زيوت النكهات العطرية الطبيعية من مواد مشتقة من النباتات، وبالتالي يمكن أن تحدث اختلافات كبيرة في النكهة.

يعتبر اليانسون عشب مزهر حيث تستخدم بذور اليانسون كتوابل سواء كانت مطحونة أو كاملة. تمتاز بذور اليانسون بأنها صغيرة رمادية بنية اللون، منحنية قليلاً

1 كيلو من الجزر مقشر ومقطع إلى شرائح (حوالي 6 جزر كبيرة)، 1 بصلة صفراء كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة، 4 فصوص ثوم مقشرة ومتروكة كاملة، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.

4 أفخاذ من الأرنب، 4 قطع من النقانق، مقطعة إلى شرائح، 160 جراماً من الفاصولياء البيضاء المجففة، 2 بصل صغير أبيض، مفروم ناعم، 2 فص ثوم مهروس.

ست مكعبات من الثلج، أربع ملاعق صغيرة من الفانيلا، ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي، 14 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، 30 حبة من الكمكوات (برتقال صغير)، نصف كوب من حليب اللوز (غير محلى)، نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، حبة من فاكهة المانجو (مقشرة ومفرومة)، خمس ملاعق كبيرة من الزبادي بنكهة الفانيلا.

دجاجة كاملة مطبوخة، منزوعة الجلد والدهون، 1 بصلة متوسطة، مقطعة أنصاف، 1 جزرة كبيرة مفرومة خشنة، 1 ساق كرفس، مفروم خشن.

نصف صدر دجاج، 4 أكواب من الحليب كامل الدسم، 1/3 كوب من نشا الذرة، 1/3 كوب من دقيق الأرز الأبيض، 1 كوب من السكر، 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

كوبان من الزبادي، ربع لتر من اللبن الرائب، نصف حزمة من ورق النعناع، نصف حزمة من ورق الكزبرة، ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام، ملعقتان صغيرتان من شات الماسالا، ربع ملعقة صغيرة من مطحون الفلفل الأسود، ثلاثة أرباع ملعقة

(2-3) ذيول جراد البحر (طازجة أو مجمدة)، 2 ملعقة كبيرة (28.3 جم) زيت زيتون بكر ممتاز، نصف كوب (75 جم) بصل مفروم، نصف ملعقة صغيرة (5.60 جم) ثوم مفروم.

كوب من القهوة الباردة، كوب من مكعبات الثلج، نصف كوب من الكريمة المخفوقة، ثلاثة علب من آيس كريم الفانيلا، ثلاث ملاعق من مسحوق القرفة.

كوب من مكعبات الثلج، ملعقتان كبيرتان من بودرة القهوة، نصف كوب من الكريمة المخفوقة، ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض ذو الحبيبات الناعمة.

ملعقة صغيرة من الفانيلا، أربع أكواب من قهوة الإسبرسو، نصف كوب من الثلج المجروش، أربع ملاعق كبيرة من شراب الشوكولاتة، ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة، ملعقة كبيرة من شراب الشوكولاتة (للتقديم)، أربع ملاعق كبيرة

القرنفل: في الأصل اليوناني يسمى ب( زهور الإله) وهو من النباتات التي تخرج منها رائحة زكية، وهو من النباتات الدائمة الخضرة وهي ذات شكل مخروطي، وتدعى هذه النبتة ب( عود النور).

1 كيلو ونصف من البطاطا الحلوة، مقشرة ومقطعة لمكعبات، 3 فصوص ثوم، نصف كوب من الحليب، ربع كوب من مرق الدجاج، نصف كيلو من لحم الديك الرومي المطحون، 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، 1 بصلة متوسطة، مقطعة لمكعبات.

1 كوب شعير متصدع أو فريك شعير ( عيار متوسط ​​أو كبير)، 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون، كيلو لحم بقري أو لحم ضأن مقطع إلى مكعبات، 1 بصلة مبشورة، متوسطة.

زيت الزيتون البكر الممتاز، 1 بصلة صفراء كبيرة مفرومة ناعمة، 2 سيقان كرفس مقطعة، 1 جزرة مقشرة ومفرومة.