فن الطهي

أربع حبات من البيض، شريحة عجينة جاهزة، ست حبات من الكيوي، كوب إلا ربع من السكر الأبيض، ملعقتان كبيرتان من البقسماط، ملعقتان كبيرتان من عصير الكيوي، ثلاث أرباع كوب من الكريمة السائلة، أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.

تُعتبر وصفة لقيمات التوفو المقرمشة واللذيذة من الوصفات السهلة والرائعة والتي يُمكننا تقديمها بمفردها، أو يُمكننا تقديمها مع العديد من الأطباق، فيُمكننا تقديمها على السلطات، أو أن نضيفها في السندويشات،

من المهم معرفة أن طنجرة الضغط والقدر العادي من الأواني المستخدمة في طهي الطعام واللحوم، والفرق الرئيسي بين طنجرة الضغط

ماء حسب الحاجة، سكر بودرة للتزيين، سمنة حسب الحاجة، نصف كوب من دقيق الذرة، عسل طبيعي حسب الحاجة، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات لكل أغراض الطبخ والعجن.

صفار بيضة، ربع كوب من الزبيب، ربع كوب من زيت الذرة، ملعقة صغيرة من الفانيلا، كوب من القشطة الكريمية، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، نصف كوب من الحليب السائل، ملعقة كبيرة من الحليب السائل، نصف كوب من اللبن الزبادي (روب)، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة، نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.

كوبان من معكرونة لسان العصفور، مكعب مرق اللحم، نصف كيلو لحم مفروم، 2 ملعقة كبيرة زيت، ملعقة كبيرة ونصف من معجون الطماطم.

كوب وربع من الماء الدافئ، نصف كوب من الزيت النباتي، ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، ثلاث ملاعق كبيرة من السكر، كوب وربع من الحليب البودرة، ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، ثلاثة أكواب ونصف من الطحين الأبيض، لدهن الوجه نحتاج إلى بيضة وسمسم وحبة البركة.

بيضتان، رشة ملح، لوز مبشور محمص، كوب من السكر الأبيض، ثلاث أكواب من الطحين الأبيض، ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة، كوب ونصف من الحليب السائل، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، كوب وربع من البطاطا المسلوقة، ملعقتين كبيرتين من بودرة الفانيلا، ملعقتين كبيرتين من حبوب اليانسون، بيضتان مخفوقة مع ظرف من القهوة (سريعة التحضير).

رشة كركم، ملح حسب الذوق، ماء حسب الحاجة، ربع كيلو من الشحمة، بقدونس مفروم (اختياري)، رشة من بهار الفلفل الأسود، ثلاث حبات من البصل (مفرومة)، ثلاث أرباع كيلو من اللحمة المفرومة، ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الغذائية النشطة، كيلو غرام من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض الطبخ.

بيضة، ست أكواب من الماء، كأس  من الحليب السائل، كوبان من الطحين الأبيض، نصف كوب من حبة البركة، ملح خشن حسب الرغبة، أربع ملاعق طعام من الزبدة، ملعقة صغيرة من ملح الطعام، ملعقة طعام من السكر الأبيض، نصف كأس من الحليب السائل، ملعقة طعام من الخميرة الجافة، ملعقة طعام من كربونات الصودا، نصف كوب من السمسم المحمص

تُعتبر وصفة المحشي بالفريكة من الوصفات العربية المتميزة سهلة التحضير، والتي يتم تحضيرها بأكثر من صنف كالفلفل الحلو، والطماطم، والبطاطا، والقرع، والكوسا ويتم تقديمها مع كمية سخية من الزبادي اليوناني السميك.

يوجد الكثير من الطرق لتحويل بقايا الطعام إلى طبق جانبي أو طبق رئيسي لتناوله مرة أخرى. إن  أعادة تدوير الطعام تعمل على تقليل هدر الطعام بل يجب الاستفادة منه بطرق لذيذة

إن أكثر مكان تتواجد فيه كل ست بيت معظم اليوم في شهر رمضان هو المطبخ، حتى تحضر أصناف وجبة الإفطار، ثم غسل الأواني، وتنظيف المطبخ بشكل عام،

كوب من الماء الدافئ، كوب من الحليب البودرة، نصف كوب من السكر الأبيض، ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، نصف كوب من زيت عباد الشمس، كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

إن طرق الطهي الصحية تجعل النكهة قوية وتبرزها بشكل أفضل وتحافظ على القيمة الغذائية في الأطعمة دون إضافة كميات زائدة من الدهون الضارة أو الملح.

كوبان ونصف من الطحين الأبيض العادي، ملعقة صغيرة من الخميرة الغذائية، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، نصف كوب من جبنة الموزاريلا، نصف كوب من جبنة الشيدر، ربع كوب من الحليب السائل، نصف كوب من جبنة الفيتا، نصف كوب من الماء الدافئ، بيضة.

حبة من البيض، حبة من البطاطا، ملعقه صغيره من الكمون، ملعقة من الأوريغانو، ملعقتان من الزبدة اللينة، رغيف من خبز الكماج (مدور)، ثلاث ملاعق من زيت الزيتون، ضمة من البقدونس (للتزيين)، ملعقة صغيرة من بهارات الذرة، ملعقه صغيره من الفلفل الأسود، ملعقه صغيره من بودرة البابريكا الحلوة، رشة بسيطة من الأوراق الناشفة مثل: النعنع والبقدونس.

يمكن العثور على وصفات إفطار نباتية مليئة بالعديد من النكهات حيث أنها تحتوي على أي لحوم على الإطلاق، ولا تستغرق أفكار الإفطار النباتي الكثير

ثلاث قطع من صدور الدجاج (منزوعة الجلد والعظم ومقطعة إلى مكعبات)، حبتان من البندورة (مقطعة إلى شرائح دائرية)، ملح طعام ناعم الحبيبات (حسب الحاجة)، ثماني شرائح من جبنة شيدر الصفراء، ربع كوب من الزيت النباتي (للقلي)، بهار فلفل أسود (حسب الحاجة)، نصف كوب من مفروم الملفوف، أربع أرغفة من الخبز اللبناني.

تعد الخضروات الطازجة، المليئة بالنكهات والمغذيات، جزءًا مهمًا  وأساسياً من النظام الغذائي. ويجب المحافظة على طعم الخضار طازج وطبخها بإتقان،

1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس، 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً، 2 فص ثوم مفروم، 500 جرام لحم بقري مفروم.

يعد طهي الطعام في المنزل صحياً بدلاً من طلب الطعام من الخارج أو شراء الأطعمة المصنعة، لأنه يمكن معرفة المكونات التي توضع وكيف تم صنعها بالضبط،

ماء، كزبرة، مايونيز، بقدونس، زيت نباتي، دبس بندورة، ثلاث حبات من البطاطا، رغيف من الخبز اللبناني، رأس ملفوف صغير في الحجم، ثلاث حبات من اللحم المقدد الطازج، ثلاث شرائح من جبنة شيدر البيضاء، عدة شرائح من اليونيوم (مقطعة على شكل شرائح رقيقة).

كوبان ونصف من الماء الدافئ، كوبان ونصف من الطحين الأسمر، كوبان من الطحين الأبيض العادي، ملعقة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، خليط من السمن البلدي والزيت النباتي لدهن وجه العجينة.

كوب من الماء الدافئ، ملعقة كبيرة من الملح، ملعقة كبيرة من الخميرة، كوبان من السميد الناعم، ملعقتان كبيرتان من السكر، ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، كوب من الطحين الأبيض العادي، ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم، ثلاثة أرباع الكوب من السمن المذاب، ملعقة ونصف كبيرة من ملون الطعام البرتقالي، ثلاثة أكواب من الجبنة الحلوة، مقطعة إلى شرائح رفيعة.

زيت نباتي، كوب من ماء الصودا، نصف كوب من نشا الذرة، نصف كيلو غرام من الموز، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض، ملعقة كبيرة من بذور السمسم، ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، نصف كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، ثلاث إلى عشر ملاعق كبيرة من العسل الطبيعي.

يتم تحضير هذا الطبق السريع والبسيط من الحمص المسلوق، ومن ثم نقوم بمزجه مع الباذنجان المحمص في الفرن، أو مع الباذنجان المشوي على الموقد مباشرةً، ثم نقوم بهرسهمها مع باقي المكونات والتوابل في محضر الطعام،

يتكون هذا الطبق من الفريكة الخضراء بشكل رئيسي الممزوجة مع البروكلي المحمص في الفرن مع الخضار، وفيليه الدجاج المقلي، ويتميز هذا الطبق بلذة طعمه وببساطته

إن معرفة كيفية تحضير بعض الأطباق الأساسية في المطبخ يعتبر مهارة جيدة. وعند الطبخ بالمنزل فهذه هي الفرصة المثالية لتجربة وصفات جديدة،

تتميز أومليت الفريكة المحضرة مع الزيتون والفيتا بطعما اللذيذ جداً، وبسهولة وسرعة تحضيرها، ويتم تقديمها كوجبة صحية وخفيفة، أو يتم تقديمها كطبق جانبي مميز ولذيذ ويحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن.