حمامتان، 1 بصلة بيضاء، 4 أوراق من الغار، 5 حبات من الفلفل الأسود كاملة، 3 ملاعق كبيرة من حليب اللوز، 250 مل من مرق الدجاج، 300 جرام من الطماطم الكرزية، 60 جرام من الزبيب الذهبي، 1 كوب ونصف من الفريك لكل حمامة.

من 4 إلى 6 حمامات، 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة،1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار، 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون (اختياري).

كوارع، الكمية حسب المطلوب، 2 كوب من الأرز المصري الأبيض، 2 حبة بصل أبيض، 2 جزر، مقطع دوائر، 1 كوب من الكرفس، 4 حبات من الهيل، 3 أوراق غار.

250 جرام من الفريكة، 4 حبات من الطماطم، 1 بصلة حمراء، الشبت، حسب الذوق، 20 جرام من توابل الكفتة، 250 جرام من اللحم المفروم، 150 جرام من الزبادي اليوناني، 1 فص ثوم صغير.

4 حمامات كاملة منزوعة الجلد، نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون المطحونة حديثاً، 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة طازجاً، ملح كوشير، فلفل أسود مطحون طازج، 1 كوب من قطع الكراث الطرية فقط، نصف كوب من البصل الأخضر.

1 أرنب، نصف كوب من الدقيق الصافي، 8 فصوص ثوم مهروسة، أو 1 بصلة كبيرة مهروسة، ليمونتين، ملح، فلفل أسود مطحون طازج، 2 ورق غار، 750 جرام من الملوخية، نصف ملعقة صغيرة مطحونة من الكزبرة

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، 1 كوب بصل أبيض، مقطع، 3 فصوص ثوم مفروم، نصف كيلو من اللحم البقري المفروم قليل الدهن، 1 ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المطحونة.

1 فص ثوم مقشر ومفروم، 1 ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الذوق، 1 حبة طماطم كبيرة ناضجة، 2 من صدور الدجاج الكاملة منزوعة الجلد والعظام، 1 ملعقة كبيرة من الزبادي.

1 كيلو لحم بدون دهن، 1 كوب من مرق اللحم، 5 قطع من البصل المفروم، 2 ملعقة كبيرة من السمن، 1 كوب من الكريمة المخفوقة، 3 حبات من الهيل، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً.

4 بيضات كبيرة الحجم مخفوقة، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، أو حسب الرغبة، 3 ملاعق كبيرة من جبنة الفيتا المفتتة، 1 ملعقة صغيرة من الحليب، 8 أكواب من السبانخ الصغيرة.