فن الطهي

الأطباق الصينية أصبح عليها إقبال في وطننا العربي و لها مطاعم عديدة تتفنن فى إعدادها، الدجاج الصيني بالخضار من أشهر الأطباق التي تحضر في المنزل مثل المطاعم.

حيث أن الفريكة تعزز من صحة القلب وتخفض ضغط الدم والكوليسترول ، ويمكن تناولها على شكل سلطة او شوربة او كطبق رئيسي، الفريكة غنية بالبروتينات والمعادن ومضادات الاكسدة و نسبة عالية من الألياف والتي تساعد في إنقاص الوزن

تعد صينية الدجاج بالخضار من اشهى و أسهل الأطباق و الدجاج من أكثر الأطباق حضوراً على الموائد، حيث له العديد من الفوائد الصحية لجسم الانسان

عد البرياني أحد أقدم الأطعمة وأحبها في الهند ، هناك لائحة من البهارات والمواد التقليدية الخاصة بالبرياني كالثوم، الزنجبيل، الهيل، جوز الطيب، الزعفران، الفلفل الأسود المطحون، القرنفل، القرفة، ورق الغار، الكزبرة

طبق من أشهر الأطباق المكسيكية، إنتشر في أميركا وفي كل أنحاء العالم ، نكهته مميّزة فضلاً إلى أنه سريع التحضير ، يقدم الطبق مع خبز التورتيلا.

وصفة مميزة تعد من الأطباق الشهية ، فهي تتكون من الدجاج و الكريمة الكثيفة الغير محلاه يفضل تقديمه ساخنا ًمع الارز الأبيض

طبق المتبّل، أحد أنواع المقبّلات الشامية الشهية واللذيذة جداً، هو عبارة عن باذنجان مشويّ ومطحون تضاف إليه الطحينة والثّوم والحامض.

أكلة شعبية سعودية تحظى بمكانة خاصة عند السعوديين وتشتهر بها منطقة نجد، وهي من الوجبات مكتملة العناصر وهي عبارة عن عجين ومقطّع إلى أجزاء متساويّة في الحجم وطبخه مع اللحم أو الدجاج الناضج.

الدجاج التركي: الدجاج التركي من الأطباق الرئيسيّة التي يمتاز بها المطبخ التركي والذي يتميّز بمذاقاته الشهيّة واللذيذة، الذي يُحضّر بتتبيلة مختلفة، تعلّم بخطوات ولا أسهل طريقة عمل الدجاج التركي. طريقة عمل الدجاج التركي: المكونات: دجاجتان مقطعتان إلى 8 قطع. 2 رغيف من الخبز. 1 حبّة من البصل المفروم الشرائح. بقدونس مفروم للتزيين. 1 ملعقة كبيرة […]

الكشري من أشهر الأكلات الشعبية المصرية المحببة، للكثيرين وتتكون من المعكرونة والأرز والعدس والبصل المقليّ وصلصة الطماطم، ويُعتبرالكشري أكلة منخفضة الكلفة عالية السعرات الحرارية.

المجدّرة من الأطباق القديمة النباتية تخلو من اللحم والدهون الحيوانية، وتشتهر بها سوريا، الأردن، فلسطين، العراق ومكوناته الأساسية العدس والبصل والبرغل أو الأرز وغنيًّة بالبروتين النباتي وهي من المأكولات العربي التراثيّة،وهي طبق شبيه بالطبق المصري الكشري.

تُزرع الملوخيّة من أجل أوراقها التي تُستخدم في عمل طبق الملوخية، وهي من الأطباق التي تختصّ بها أكثر من بلد من بينها مصر والسودان وبلاد الشام ولكن تعدّ أكلة الملوخية من الأكلات المصرية القديمة

لا يخلو منزل من وجود أصناف عديدة من المخللات، وهو من المقبّلات الجانبية الذي نزيّن المائدة به والذي يرغب الكثيرون بتناوله بأنواعه مع وجبات الطعام لما تضفيه من نكهة مميزة على المأكولات، حيث يصلح لجميع الوجبات، ويمكن عمل مخلل من خضراوات عديده.

يحتل طبق الكنافة المبرومة مكانة مميّزة عند أغلبية النّاس، وذلك لمذاقها اللذيذالذي لا يقاوم والشهيّ وتعد المبرومة بالفستق الحلبي من أشهر أنواع الحلويات في مطابخ الشرق الأوسط وخاصة في المطابخ الدمشقية وهي من الحلويات الشعبيّة التي نجدها باستمرار وعلى مدار السنة.

لطبخ أو الطهي هو فن لإعداد الطعام، وتختلف تقنيات ومكونات الطبخ في جميع أنحاء العالم في طريقة الطبخ واختيار المحتويات.

المكمورة هو طبق أردني معروف في المناطق الريفية وعادةً ما يقدم هذا الطبق في المناسبات والعزائم وتُعتبر من الأطعمة الأردنية التقليدية.

اسكندر كباب هو نوع من أنواع الكباب التركي المشهور في تركيا لا سيما مدينة بورصة و انقرة واسطنبول وأزمير وهي عبارة عن قطع لحم ضأن مقطّع رقيقاً، ويقدّم مع صلصة الطماطم، واللبن الزبادي.

يتميّز المطبخ الآسيوي، وبالأخصّ الصيني بالدمج بين الطعم الحلو والحامض سويّاً، ويعدّ من أهم الأطباق الصينية الشهيّة.

هو طبق شعبي في الهند و جنوب آسيا وهو من الأطباق المعروفة بتوابلها الشهيّرة ومذاقها الشهيّ والتي أصبح بإمكاننا تحضيرها في المنزل بسهولة ويتألف الطبق من الدجاج المشوي، واللبن الزبادي، والتوابل ويشتهر الدجاج التندوري بلونه المميّز، ويحظى طبق التندوري بشعبية كبيرة خارج الهند وخصوصاً في دول الخليج.

تُعتبر لحوم الدجاج من أشهر أنواع اللحوم حول العالم وأكثرها طلباً وتتنوع طرق تقديم الدجاج حسب كل بلد، كما أن كل بلد يتميّز بمجموعة من الوصفات المتنوعة والمختلفة، وإذا كنت تريد وجبة سهلة الإعداد و مكوناتها متوافرة في كل منزل فلا بدّ أن تجرّب هذه الوصفات اللذيذة.

من الأكلات الصينيه السهله والسريعه وإذا كنت من محبيّ المطبخ الصيني جرّب هذه الوصفة اللذيذة لتقديمها على سفرة العزائم.

يعدّ المفتول أحد أهم الأطباق التراثيه الفلسطينيه المشهورة، وحاضراً على موائد الفلسطينين، وقد كانت النساء تجتمع لتحضيره وفتله وعلى الرّغم من أن عملية فتله وطبخه متعبه وتستهلك الوقت إلا أنها كانت أشبه باحتفاليّه يجتمع فيها الأقارب والجيران، إليكم طريقة إعدادة.

يعدّ المفتول أحد أهم الأطباق التراثيه الفلسطينيه، حاضراً على موائد الفلسطينين، وقد كانت النساء تجتمع لتحضيره وفتله وعلى الرّغم من أن عملية فتله وطبخه متعبه وتستهلك الوقت إلا أنها كانت أشبه باحتفاليّه يجتمع فيها الأقارب والجيران.

يعدّ المفتول أحد أهم الأطباق التراثيه الفلسطينيه، حاضراً على موائد الفلسطينين، وقد كانت النساء تجتمع لتحضيره وفتله وعلى الرّغم من أن عملية فتله وطبخه متعبه وتستهلك الوقت إلا أنها كانت أشبه باحتفاليّه يجتمع فيها الأقارب والجيران.

يُعتبر الشمندر مصدر جيد للألياف الغذائية الطبيعية، مما يؤدي إلى وقاية الجهاز الهضمي من مشكلات الهضم، ويساعد أيضاً في تقليل الإصابة بالأمراض المزمنة مثل التهابات الأمعاء.

أن تناول سمك التونة مرتين أسبوعيّاً حيث يساعد في منع الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية، وأسماك التونة تحتوي على زيوت غنية بمادة"أوميجا3"، ويُعتبر سمك التونه من الأسماك التي يُكثر الطلب عليها من الناحية الغذائية وذلك لما تتمتع به من طعم لذيذ لذلك تستخدم التونة كإحدى المقبّلات الشهيّة.

يٌعتبر كتف الخروف من الأجزاء الدّسمة، والتي يُقدِم على تناولها الكثير من الناس، ويحرصون على تحضيرها في الولائم المختلفة والمناسبات ويُعتبر من الوصفات ذات القيمة الغذائية المرتفعة.

البامية هي نوع من الخضار الشائعة في حوض المتوسط ولها فوائد لا تعد ولا تحصى، ومشهورة البامية بقوامها اللزج وللبامية فوائد صحية مذهلة، أهمّها مكافحة السرطان وتحسين صحة الجهاز الهضمي.

من الأطباق الرئيسية المشهورة في الخليج العربي وخاصة في اليمن ويُقدّم في المناسبات والعزائم، وغالباً ما يكون مطهوّ مع لحم الضأن أو الماعز أو مع الدجاج ويتم استخدام قدر الضغط في إعداده.

فخذ الخروف المشوي: فخذ الخروف بالفرن من الأطباق الرئيسية ذات المذاق الشهيّ، التي تجمع الأهل والأصدقاء في المناسبات والاحتفالات والولائم والأعياد، ويمكن حشو الفخذ ومن ثم ّطهوه بالفرن، فيمكن حشو فخذ الخروف بالفريكة، أو بالأرز والمكسّرات المقليّة، أو بالخضار المشكّلة. طريقة عمل فخذ الخروف المشوي في الفرن: المكونات: 2 كيلو من فخد الخروف. 1/2 ملعقة […]