فن الطهي

يُعتبر هذا الطبق من الأطباق المميزة واللذيذة جداً والتي يتم تحضيرها بسهولة وسرعة، ويتم تقديم هذا الطبق كطبق جانبي أو كوجبة سريعة، كما يُمكننا أن نقوم بتقديمه فوق الأرز، ومن ثم نزينه ببذور السمسم.

كوبان وثلث من السكر البني، ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب، جوزة الطيب مطحونة (حسب الذوق)، أحد عشر ملعقة كبيرة من الماء المثلج، بياض بيضة مخفوقة مع ملعقة كبيرة الماء، ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، ثلاث ملاعق كبيرة إضافية من الطحين الأبيض، ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ست حبات من فاكهة الإجاص (كبيرة في الحجم)، كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض الطبخ.

تتكون دونات القرع المزججة من: هريس القرع، والدقيق، وبهار فطيرة اليقطين مع البيكنغ باودر والحليب، والسكر البني، فنُشّكل المزيج ونكون منه دونات بشكل جميل ورائع ونخبزها بالفرن حتى تنضج،

2 كيلو من كبد العجل أو الضأن، الكبد الصغير أفضل، 4 أوقية من الدهون في الكلى، شحم (اختياري) ولكن موصى به، ماء مالح.

للعجينة: كوب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، نصف كوب من السكر البني، نصف كوب من الزبدة الباردة، ملعقتان كبيرتان من الماء البارد، سكر بودرة للتزيين. للحشوة: أربع أكواب من عصير الليمون الطازج، كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، نصف كوب من الماء، خمس ملاعق كبيرة من النشا، ملعقة كبيرة من بشر الليمون.

1كيلو كرشة عسل، 1/4 كوب خل، 3 ملاعق كبيرة ملح.

كوب من الجوز (مقطع)، بيضة مخفوقة (للتلميع)، أربع أكواب من الماء الدافئ، ملعقة كبيرة من العسل الأبيض، ملعقة كبيرة من الجوز (مقطع للزينة)، ثلاثة أكواب ونصف من الطحين الأسمر، ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة (النشطة)، كوب إلا ربع من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، ملعقتان كبيرتان ونصف من ملح الطعام ناعم الحبيبات.

1/3 كوب صنوبر، 1 ملعقة طعام زيت زيتون، ½ بصلة صفراء، مقشرة ومفرومة خشنة.

يُعتبر طبق هاش البطاطا الحلوة من الأطباق اللذيذة المناسبة كوجبة إفطار صحية، أو كوجبة عشاء خفيفة، وتتميز هذه البطاطا بشكلها الرائع الغني بالألوان فهي تتكون من النقانق

تُعتبر البازيلاء من المكونات المهمة واللذيذة التي تُستخدم في في كثير من الأطباق الرائعة، ويُعتير طبق البازيلاء بالجبنة من الأطباق الجانبية الشهية جداً، كما يتميز بأنه طبق بسيط وسريع جداً.

تُعتبر تارت الطماطم بالريكوتا من الأكلات الصيفية المميزة التي يتم تقديمها كوجبة إفطار أو كطبق جانبي، ويتميز هذا الطبق بأنه مليء بالنكهات اللذيذة الطازجة.

يتم تحضير كرات الطماطم المجففة بطريقة بسيطة وسهلة وسريعة، فهي لا تحتاج لكثير من الخطوات لتحضيرها، وتتميز كرات الطماطم المجففة بشكلها الجاذب للنظر والفاتح للشهية، وبطعمها اللذيذ والقوي والغني بالنكهة،

تعتبر رولات الدجاج الشهية من أفضل المقبلات التي يُمكن صنعها وتقديمها، وتتميز هذه الرولات ببساطتها وسهولتها، وسرعة تحضيرها، كما تتميز بشكلها الأنيق والرائع

حبة البركة، ملعقة صغيرة من الملح، نصف كوب من زيت الذرة، ملعقة صغيرة من السكر، نصف كوب من الماء الفاتر، نصف كوب من حليب البودرة، ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية، ماء دافئ للعجن حسب الحاجة المطلوبة، خمسة أكواب من الطحين الأبيض المنخول.

تُعتبر الطماطم المجففة وجبنة الفيتا من المكونات الأساسية اللذيذة والمهمة في كل مطبخ، فهي تُعتبر من المكونات المكملة لكثير من الوصفات والأطباق الجانبية والمقبلات، كما تُعتبر من المكونات المتحابة والملائمة لبعضها.

لفائف البيض: هي عبارة عن لفائف مقرمشة ومغموسة في صلصة الأعشاب الكريمية، تُقّدم كمقبلات مثالية في الصيف، أو كوجبة سريعة وخفيفة ولذيذة.

يتكون سوشي الباذنجان الحار من شرائح الباذنجان الطرية المقلية في معجون الثوم، والفلفل الحار، الملفوفة بأرز السوشي وعشب البحر، ويتم تقديمها كمقبلات شهية وفي غاية اللذة، أو كأكلات سريعة وخفيفة.

يُعتبر طبق الدجاج بالكراميل من الأطباق المميزة جداً فهو لذيذ جداً ويتميز بنكهته القوية والرائعة، كما يتميز بمظهره الفاتح للشهية، وباحتوائه على كميات كبيرة من البروتين، ويتم تحضيره مع صلصة الكراميل المحضّرة من السكر البني،

مفروم فص ثوم، ملح حسب الرغبة، سكر حسب الرغبة، فلفل أسود حسب الرغبة، خمس ملاعق كبيرة من النخالة، ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، ملعقة كبيرة من شطة الفلفل الحار، ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة، ملعقتان كبيرتان من مفروم الزيتون الأخضر، ثلاث ملاعق كبيرة من مبشور جبنة الشيدر، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كوب وربع من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض ناعم الحبيبات، كوب من الماء الدافئ (من الممكن أن نزيد كمية الماء حسب حاجة العجينة).

كوب من الماء الدافئ، كوب من دقيق الجاودار، كوبان من الجزر المبروش، نصف كوب من دقيق الذرة، ثلاث ملاعق صغيرة من الزيت النباتي، ملعقة ونصف صغيرة من الزعتر المجفف، ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الغذائية، ملعقة ونصف صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة ونصف صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كوبان وربع من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

كوب من الماء الدافئ، ملعقة صغيرة من الخميرة الغذائية (النشطة)، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض الطبخ.

250 جرام لحم بقري مفروم، 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً، 1 فص ثوم مهروس، بالإضافة الى 2 فص ثوم مقطع رفيع.

1 كيلو كوسا ( متوسطة ​​الحجم أو صغيرة)، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زبدة، نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.

10 جذور تارو (قلقاس) متوسطة الحجم، 2 ملعقة طعام زيت، ¼ ملعقة صغيرة بذور أجوين (عشبة)½ ملعقة صغيرة من بذور الكمون. 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور ناعماً.2-3 فلفل أخضر مفروم ناعماً، يتكيف حسب الذوق..

صفار بيضة، ثمن كوب من الزبدة المذوبة، ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الفاتر، ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية الجافة، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، كوبان وربع من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات. مكونات الحشوة: أربع ملاعق كبيرة من السكر، ثلاث ملاعق صغيرة من القرفة، ثلاث ملاعق صغيرة من اللوز المطحون، ربع كوب من الزبدة من درجة حرارة الغرفة.

يُعتبر طبق الهليون المغلف بزبدة الثوم والبارميزان من الأطباق المثالية والمناسبة كطبق جانبي أو كمقبلات شهية مخبوزة ومتبلة بإتقان.

تُعتبر البطاطس المشوية بجبنة البارميزان والبيستو والمكونة من أربعة مكونات بسيطة طبقاً جانبياً أساسياً يصلح للتقديم في كل الأوقات، كما يُعتبر هذا الطبق من الأطباق المميزة اللذيذة التي ترضي جميع الأذواق،

كوب ماء دافئ، ثلاثة أكواب من الدقيق، ملعقة كبيرة من السكر، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقتان كبيرتان من الزيت، ملعقتان كبيرتان من المايونيز، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة، ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون، ملعقتان كبيرتان من البابريكا(لتغطية العجين).

يتم تحضير فطيرة اللحمة مع الفطر الشهية باستخدام اللحم البقري المفروم والفطر ورقائق العجين، وتتميز هذه الفطيرة العائلية بلذة طعمها وببساطتها وسهولة تحضيرها.

كوب من الماء الدافئ، ربع كوب من زيت الذرة، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، ملعقة صغيرة من البصل أو بودرة الثوم، نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، ثلاث أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، مكونات الحشوة طماطم، بيضة كبيرة، كوب من جبنة الشيدر، ملعقة صغيرة من الملح، كوبان من جبنة الموزاريلا، مئتا غرام من اللحم المفروم، ملعقة صغيرة من بهار اللحم، ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، قرن من الفلفل الأخضر المفروم، ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، حبة متوسطة في الحجم من البصل المفروم، ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.