فن الطهي

بالممارسة والصبر ، يمكن لأي شخص أن يطور هذه المهارة ويصبح طباخًا أو طاهياً ماهرًا يبتكر أطباقًا تفرح الحواس وتغذي الروح.

يمكن أن يكون للتحكم في كمية الملح والسكر والدهون والكربوهيدرات في وجباتنا الغذائية تأثير كبير على صحتنا ورفاهيتنا. من خلال اتخاذ خيارات مستنيرة والتحكم في أنظمتنا

تعد القدرة على تعديل وصفات الطبخ وتكييفها مع المتطلبات الخاصة مهارة قيّمة تمكن الناس من الاستمتاع بوجبات متنوعة وصحية تناسب احتياجاتهم وتفضيلاتهم.

فإن القدرة على تحضير الطعام بطرق طهي مختلفة ضرورية لإعداد وجبات متنوعة ولذيذة. كل طريقة لها فوائدها الفريدة ، ومعرفة كيفية استخدامها ستساعدك على أن تصبح طباخًا أفضل.

تتطلب القدرة على إعداد وجبات الطعام بطريقة جذابة وجميلة كلاً من الإبداع والاهتمام بالتفاصيل. من خلال دمج تقنيات مختلفة والنظر في طريقة تقديم الطبق ككل

تتطلب القدرة على تقييم درجة جودة المكونات والعناصر الغذائية في الطهي مزيجًا من المعرفة حول التغذية وعينًا على الجودة. من خلال اختيار المكونات عالية الجودة وتحضيرها بطريقة تزيد

يعتبر تقييم درجة النضج أثناء الطهي جانبًا مهمًا لتحقيق وجبة مطبوخة بشكل مثالي. يتطلب مزيجًا من الخبرة والمهارة والمعرفة ، جنبًا إلى جنب مع طرق مختلفة مثل اختبار الشوكة

من أهم المهارات في تحضير الصلصات موازنة نكهات المكونات ، مثل الحلو ، الحامض ، المالح ، والمر، لخلق مزيج متناغم.

التوابل هي جانب أساسي من جوانب الطهي يمكن أن ترفع من مستوى النكهة للطبق. ومع ذلك ، من السهل أيضًا ارتكاب خطأ الإفراط في التتبيل ، مما قد يؤدي إلى طعم غير مستساغ وقوي.

الطبخ فن يتطلب الدقة والاهتمام بالتفاصيل ، خاصة عندما يتعلق الأمر بتجنب أخطاء حرق الطعام. الطعام المحروق ليس فقط مذاقه سيئًا ولكن يمكن أن يكون ضارًا أيضًا بالصحة.

2 كيلو ونصف من الستيك (شرائح رفيعة مستديرة)، حوالي 8 شرائح، 2 ملعقة كبيرة من البيستو، 1 ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، أو حسب الرغبة.

2 ملعقة كبيرة من زيت الأوفوكادو، 1 كيلو من اللحم البقري المفروم، ربع كوب من جوز الهند أمينوس، سائل أو صلصة صويا قليلة الصوديوم، 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح.

1 كيلو من اللحم البقري المفروم، نصف كوب من الكرنب الأخضر، 2 كوب جزر مبشور، 5 سيقان بصل أخضر، مقطع، 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

(2.5) كوب من الشمندر المبشور، 1 كوب جزر مبشور، 1 كوب ملفوف مبشور، 1 كوب مكعبات بطاطس.

1 بصلة شمر متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، 3 ملاعق كبيرة من الزبدة، نصف كوب من فتات البانكو، 8 سيقان كبيرة من الكرفس.

نصف كيلو من اللحم المفروم، 1 كوب نقانق، مقطعة إلى مكعبات، 1 كوب سلامي مقطع إلى مكعبات، 1 بصلة متوسطة مفرومة.

1 ملعقة طعام زيت نباتي، 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة، 4 حبات بطاطس مقطعة مكعبات، نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء، مقطعة إلى قطع صغيرة.

(50) جرام نودلز البيض غير المطبوخ، 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي، 2 بصل أخضر (مقطع)، كوب بصل مفروم.

(4 إلى 5) بطاطس، متوسطة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات، 1 كيلو فطر مقطع شرائح، 1 كوب ونصف، 2 جزر كبير مقطّع إلى شرائح.

1 كوب من الأرز البري، 1 كوب من الأرز البسمتي، أو أرز طويل الحبة، 4 أكواب من مرق الدجاج، 4 سيقان كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي 2 كوب).

(8-10) أكواب من مرق الحساء، 1 حفنة من حميض، 5 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات، 2 ورق الغار.

2 أفخاذ دجاج، 4 أكواب ماء مملح، 1 1/2 كوب بازلاء مقسمة، 1/2 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات.

4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون، 4 قطع من صدور الدجاج، بدون عظم وجلد، نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير (ملح خشن)، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، أو حسب الرغبة.

(600) غ من قطع لحم الضأن الخالية من الدهن على العظم، 1 بصلة مقطعة إلى شرائح، (200) جرام جزر مقشر ومقطع إلى شرائح، (350) جرام بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح.

1 بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة، 2 فص ثوم مفروم، 1 ملعقة كبيرة زبدة، 1 كوب مرق دجاج.

(640) جم سمك مشكل (أبيض ووردي، مدخن وغير مدخن( استخدم في الوصفة خليط سمك الحدوق وسمك القد وسمك السلمون)، (130) جرام روبيان، مجمّد، (70) جرام من لحم السلطعون الأيرلندي المطبوخ، (اختياري)، (500) مل حليب.

2 كوب جزر، 1 بصلة، عدد 2 شمر، زيت الزيتون.

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 1 حبة كراث كبيرة، منظفة ومقطعة إلى النصف، 3 فصوص ثوم مفرومة صغيرة، 1 ساق كرفس مفروم.

1 بصلة صغيرة، نصف كيلو لحم مدخن، 1 كوب بطاطس، نصف ملعقة كبيرة زبدة.

3 ملاعق كبيرة زبدة، 2 كوب بطاطس مقطعة، 1 كوب بصل مقطع، 1½-1¾ كوب كراث مفروم.