طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة

اقرأ في هذا المقال


الآيس كريم:

يُعتبر الآيس كريم من الحلويات الغربية الباردة. يزيد الإقبال عليها في فصل الصيف؛ فإن طعمها البارد والمُنعش يعطي الجسم البرودة. حيث أنها تتكوّن عادةً من الحليب المخلوط بالسكر والماء. و تختلف المسميات التي تطلق عليه، فمنها المثلجات، الآيس كريم والبوظة.

طريقة عمل آيس كريم بالشوكولاتة:

المكونات:

  • 3/4 الكوب من السكر.
  • 1 كوب من الحليب.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • 3 حبّات من صفار البيض المخفوق.
  • شوكولاتة مبروشة أو مقطعة قطع صغيرة.
  • 2 كوب من الكريمة السائلة والكثيفة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
    للتزيين: شوكولاتة سائلة أو قطع شوكولاتة (حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

  • في قدر على نار متوسطة نخلط السكر والحليب والملح والكاكاو البودرة مع التحريك المستمر؛ حتى يبدأ بالغليان.
  • في وعاء عميقنضع صفار البيض، ثم نضيف إليه 1/2 كوب من خليط الحليب والسكر ونُحرّك.
  • نعيد المزيج للقدر على النار على باقي كمية الحليب والسكر.
  • نُحرّك المزيج على نار خفيفة إلى أن يُصبح سميكاً.
  • نضيف الشوكولاتة والفانيلا ثمّ نطفئ النار ونُحرّك حتى تتجانس المكونات. نضع الخليط في الثلاجة.
  • نُخرج الوعاء من الثلاجة ثم نضيف إليه الكريمة ونخفق بالخفاقة الكهربائية، إلى أن يُصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
  • نضع الوعاء في الفريزر لساعات أو لمدة ليلة كاملة قبل أن تُقدّم.
  • عند التقديم نُزيّنها بالشوكولاتة السائلة أو قطع الشوكولاتة.

صحة وعافية


شارك المقالة: