وصفة شوربة سريعة خالية من الغلوتين مليئة بالخضروات والبروتين النباتي، هذا الحساء البسيط لذيذ للغاية ومرضي للغاية. بحيث إذا كنت تبحث عن المزيد من وصفات الحساء النباتية التي ستشبعك بالشبع وتمنحك الطاقة، فإن حساء الفاصوليا البيضاء هذا هو بالتأكيد أحد الأطباق التي يجب تجربتها. إنها وصفة سهلة للغاية بدون مكونات فاخرة أو خطوات معقدة ويمكنك استخدام الفاصوليا البيضاء المعلبة لجعلها أسرع وأسهل.
شوربة الفاصولياء البيضاء
المكونات
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
- 1بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- (2-3) جزر كبير مفروم.
- (2-3) ضلع كرفس مفروم.
- 6 أكواب مرق الخضار.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 كوب من الفاصوليا البيضاء المعلبة، مصفاة ومغسولة.
- 2 كوب سبانخ صغيرة.
- بقدونس طازج مفروم ناعماً، للتقديم.
- جبنة بارميزان مبشورة، للتقديم.
طريقة التحضير
- في قدر كبير، نُسخن الزيتون على نار متوسطة الحرارة ويُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح البصل شفافًا، حوالي (3-5) دقائق، يُضاف الثوم والجزر والكرفس والزعتر والأوريغانو والملح والفلفل ويُطهى لمدة (2-3) دقائق إضافية.
- يُضاف مرق الخضار والفاصوليا ويُغلى المزيج، يُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة لدمج جميع النكهات معًا ونقلب في السبانخ ونستمر في الغليان حتى تذبل السبانخ، لمدة دقيقتين.
- يرفع عن النار ويرش البقدونس الطازج وجبنة البارميزان المبشورة (حسب الرغبة) ويقدم على الفور.
ملاحظات هامة
- إضافة المزيد منالخضار: ما يجعل هذه وصفة الحساء سهلة ورائعة هو مرونتها بصرف النظر عن البصل والجزر والكرفس، من الشائع جدًا إضافة الطماطم الطازجة أو الطماطم المقطعة المعلبة إلى هذه الوصفة. يمكنك أيضًا إضافة الكوسة أو الفطر أو البطاطس أو البازلاء.
- تحريك الحساء بينما يغلي على نار هادئة: الفاصوليا البيضاء المعلبة طرية جدًا لذا فهي تجعل الحساء أكثر سمكًا بشكل طبيعي ولكن إذا قلَّبت الحساء وهرست الفاصوليا قليلاً بملعقة خشبية من حين لآخر، فهذا يساعد على تكسيرها أكثر قليلاً. اجعله أكثر دسمًا عن طريق تحريك بعض حليب الكاجو، هذا اختياري ولكنه يضيف نكهة غنية ودسمة للشوربة مع إبقائه نباتيًا.
- استخدام الفاصوليا الجافة: يُفضل تحضيرها مسبقًا ثم إضافتها إلى الحساء حيث يمكنك طهيها في قدر الضغط الفوري أو على الموقد.
- التخزين: قم بتخزين أي بقايا طعام في حافظات محكمة الإغلاق سوف تستمر حوالي (4-5) أيام في الثلاجة. التجميد: يمكنك أيضًا تجميد الحساء لمدة تصل إلى 3 أشهر، يُوصى بتجميد الأجزاء الفردية لتذويبها بسهولة. لإعادة التسخين: قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل ثم ضعها في الميكروويف حتى تسخن تمامًا أو ببساطة استخدم الميكروويف مباشرة من الفريزر حتى يتم تسخينه بالكامل.
صحة وعافية.
